Sled po Vermontu - 2. del

• Maj 16, 2024

Spodnja cesta v Graftonu se v eni najstarejših tovarn sira v Vermontu znova izkaže za cheddarski sir, ki razveseljuje zahtevne ljubitelje sira po vsem svetu.

Veliko okno v vhodu v Grafton Village Vermont Cheddar obiskovalcem omogoča ogled sirarjev v službi. Tu si skuto narežemo na plošče in jo nekajkrat obrnemo, preden jo stisnemo v obroče. Grafton Village Cheddar, prejemnik skoraj 30 nagrad, je staran v velikem hladilniku najmanj eno leto.

V trgovini sta dva pladnja z brezplačnimi vzorci. Kedarji so okusni; tangy in, odvisno od sira, ostri do različne stopnje.
Nazaj na farmi Taylor mi Jon Wright dovoli ogled vzorcev prekajene Goude in česnove Goude. Na sire je očitno ponosen, saj ima vse pravice biti; so okusne; blag in aromatičen.

Zagotovo razumem, zakaj bi Colby, kupec sirarske kmetije, v knjigo gostov zapisal, "sem med sedeže v svojem avtomobilu strgal štiri dolarske račune in 2,45 dolarja, da bi nekaj vašega okusnega sira vrnil v Boston! "

Odlična ideja, Colby! Sledil sem njegovemu vodenju in s postankov na siru Vermont pripeljal vse vrste okusnega sira.

Opomba urednika:

Sirska pot v Vermontu je sestavljena iz dveh ducatov, ki jih organizira Svet za sir Vermont. Medtem ko so obiskovalci dobrodošli kvečjemu, vas prosimo, da pokličete datume in čas, ko je vsak odprt za javnost.

Sir iz tega članka je na voljo po pošti iz naslednjih virov:

Grafton Village Cheese Company
PO Box 87
Road Townsend
Grafton, VT 05146
800 472-3866
Grafton Village sir
Cheddar

Taylor Farm
RR1 polje 129
Londonderry, VT 05148
802 824-5690
taylrfrm@sover.net
Taylor Farm
Tradicionalna in prekajena Gouda

Vermont Shepherd
875 Patch Road
Putney, VT 05346
802 387-4473
Vtsheprd@sover.net
Vermont Shepherd Sir
Vermontov ovčarski sir (ovčje mleko) ter Putney Tomme in Timson (kravje mleko).

Za več informacij o sirih Vermont obiščite sir Vermont

Ta članek se je prvotno pojavil v reviji Grapevine.

Ne morete dobiti dovolj sira Vermont? Oglejte si naslednje knjige.

Navodila Video: Sled the East: Low Elevation 3 (Maj 2024).