Pečena jajčevca enolončnica

• Maj 17, 2024

Jajčevec je ena od tistih zelenjav, ki prevzame okuse tega, v katerem ga kuhate. Zato je ta skuha tako okusna jed.

Sestavine
Donosi 6

1 velika ali 2 manjša jajčevca, olupljena in narezana na kocke
1 velika čebula, drobno sesekljana
1 čajna žlička posušene bazilike
1/2 žličke mlete kumine
sol in sveže mlet poper po okusu
2 žlici olivnega olja in olivno olje za cvrtje
3 srednje zelene paprike, narezane na 1-palčni kvadrat
1 1/2 skodelice narezanega slivovega paradižnika
3 žlice nebeljene bele moke
3/4 skodelice mleka
1 1/2 skodelice naribanega sojevega "sira" v mocareli
črtica kajenskega popra

Navodila

Pečico segrejte na 350 stopinj.

Narezane jajčevce položite v colander in ga solite. Pustite stati 30 minut, nato temeljito sperite. V veliki ponvi segrejte olje. Dodamo čebulo in pražimo na zmerni vročini, dokler se ne začne zlato obarvati. Dodamo jajčevce in ravno toliko vode, da dno posode ostane vlažno. Pokrijte in kuhajte, pogosto mešajte. Ko je jajčevca približno na pol, vmešajte baziliko in kumino. Kuhajte, dokler se jajčevci ne zmehčajo, med kuhanjem dodajte majhne količine vode, da se ponev vlaži, začinite po okusu s soljo in poprom.

V oljko zalijete veliko plitvo pekač in vanjo nalijte mešanico jajčevcev.

Izperite ponev in segrejte olje. Dodamo papriko in dušimo na visoki vročini, ob mešanju pogosto, dokler ne začnejo porjaveti.

Spustite vročino, vmešajte paradižnik in dušite minuto ali dve, samo toliko časa, da se začnejo mehčati. Počasi stresemo v moko, mešamo, dokler ne izgine. Nato počasi vmešamo mleko in prilijemo do vretja. Potresemo po malo sira, nato pa še kajenska. Mešanico pustimo vreti, da se zgosti in sir se popolnoma stopi. Prelijemo z jajčevci. Pečemo 35 do 40 minut, oziroma dokler vrh ne postane zlato rjave barve in mehurček. Pustite, da se ohladi 10 minut, nato pa z lopatico odcepite odlomke, ki bodo služili.

To je odlična jed, pripravljena samo za glavno jed ali z drugo prilogo.

Navodila Video: Božićna purica s mlincima by Špiček (Maj 2024).