Vino Barolo

• Maj 3, 2024

Spoznajte to italijansko vino, znano kot vino kraljev in kralj vin.

V bližini mesta Alba v Piemontu raste grozdje Nebbiolo, žlahtna grozdja. Iz tega grozdja pridelujejo prestižna vina Barolo. Poimenovali so ga "kralj vina" in "vino kraljev." Velja za eno najboljših rdečih vin na svetu. To je vino DOCG, v celoti izdelano iz grozdja Nebbiolo. Ko boste izkusili dobre primere tega vina, boste začeli razumeti njegovo plemenitost.

Barolo je robusten rdeč - zelo suh in polnovreden, z vsebnostjo tanina, kislosti in alkohola. Aroma kaže na katran, vijolice, vrtnice, zrele jagode in tartufe. Pogosto ga opisujejo kot žvečilno vino. Ko je Barolo izdelan v tradicionalnem rustikalnem slogu, je lahko težko, ko je mlad. Ko je pravilno starana in ima čas, da se blaži, se ostri elementi začnejo mehčati in razkrivajo številne zapletene plasti. Pravila pridelave določajo, da barolo ni barolo, dokler v vinarju ne ostari tri leta ali pet let, če se imenuje Riserva. Koristi od dodatnega staranja in pogosto zahteva od deset do dvajset let celotno staranje od leta trgatev. Najbolje je, da Barolo odprete uro pred serviranjem za pravilno prezračevanje. Kot številna italijanska vina je najboljši s hrano.

Nekateri proizvajalci poskušajo Barolo izdelovati v obliki, ki jo je mogoče postreči v mlajših letih. Poudarjajo sadje in barvo vina, medtem ko mehčajo ostre tanine.

Kupiti Barolo je pomembno pri dobrem proizvajalcu. Eno barolo se lahko razlikuje od druge glede na uporabljeni proizvodni način. Nekateri proizvajalci uporabljajo vsaj kratka obdobja fermentacije v majhnih sodih francoskega hrasta, vsaj za del zorenja. Ti sodi dodajo vinu hrastov okus, pa tudi tanin. Te so pripravljene za pitje prej kot tradicionalni Barolosi.

Dobri proizvajalci Barola so:

• Anselma
• Azelia
• Bartolo Mascarello
• Crissante Alessandria
• Giacomo Conterno
• Gianfranco Alessandria
• Luciano Sandrone
• Marchesi di Barolo
• Paolo Scavino
• Pio Cesare

Iščete posebno vino? Preizkusite iskalnik Wine Searcher!

Navodila Video: Los vinos Barolo desde Piamonte con Roberto Curiel (Maj 2024).