Osnovni recept za gobjo torto

• Maj 3, 2024

Gobica torta je tako vsestranska, pomembno je imeti dober recept za takšnega, ki se vsakič izkaže kot popoln. Ta osnovna gobica torta nikoli ne uspe, ne glede na to, ali je bila pečena kot pločevinasta torta v železni ponvi, ki jo uporabljamo kot sestavina v angleški Trifle, ali pečena v majhnih okroglih ponvah za torte Victoria Sponge. Je precej vlažen in zelo lahkoten. Preproste sestavine se zelo hitro sestavijo, zato je to dober recept za tiste, ki jim primanjkuje časa.

1 1/2 skodelice presejane moke
3/4 skodelice sladkorja
1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
1/4 skodelice plus 3 žlice vode
1/4 skodelice rastlinskega olja ali stopljenega masla
3 jajca, ločena
1/4 čajne žličke vinskega kamna

1. Pečico segrejte na 350 °.


2. Pekače razpršite z razpršilcem proti prsti, nato pa položite pergament: 2 7-palčna sendvič pločevinka, 1 10-palčna pomladna ponev, 1 17 x 11-palčna železa, 1 13 x 9-palčna torta ali 2 8-palčna okrogla ponev.


3. V posodo za mešanje presejte moko, sladkor, pecilni prašek in sol.


4. Na sredini suhih sestavin naredite jamico.


5. Dodamo vodo, olje in rumenjake.


6. Tukaj na srednji hitrosti do gladkega, občasno strgaj stranice sklede.


7. V ločeni posodi stepemo beljake in smetano iz vinskega kamna, dokler beljaki niso trdni, vendar ne suhi.


8. Potepeno stepene beljake postopoma zložite v gladko testo za torte, nežno zložite z gumijasto lopatico, dokler se le ne zmeša.


9. Vlijemo v pripravljen pekač in pečemo toliko časa, da se torta, ko se rahlo dotaknemo s prstom, vrne na sredino, dokler se zobotrebec ne izkaže čist.


10. 7-palčne sendvič pločevinke - 15-20 minut; 10-palčna vzmetna ponev - 25-30 minut; 17 x 11 ”jellyroll ponev - 15–20 minut; 13 x 9 ”ponev za torte 30–35 minut; 8-palčne okrogle ponve za torte - 12-18 minut.


11. Ohladimo na stojalu, nato ga odstranimo iz ponve.

Količina na porcijo
Kalorije 124 Kalorije iz maščobe 40
Odstotek celotne kalorije: maščobe 33% beljakovine, 8% ogljikovih hidratov. 60%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 4 g
Nasičena maščoba 1 g
Holesterol 40 mg
Natrij 121 mg
Skupni ogljikovi hidrati 18 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 2 g

Vitamin A 1% Vitamin C 0% Kalcij 0% Železo 2%