Chow-Chow

Pennsylvania nizozemski Chow-Chow

Ta vložena zelenjavna mešanica je priljubljen stari nizozemski recept iz Pensilvanije.

• 4 skodelice korenja - narezano tanko
• 4 rdeče paprike srednje velikosti - narežemo na koščke (približno 3/4 "do 1")
• 2 glavi cvetača srednje velikosti - na koščke (približno 1 ")
• 2 do 3 med. bučke velikosti - narežemo na majhne koščke (približno 3 do 4 četrtine)
• 2 četrt svežega fižola - narežemo na koščke velikosti 1 "do 1/2"
• 2 četrt svežega voščenega fižola - narežemo na koščke velikosti 1 "do 1/2"
• 3 ali 4 velike čebule - nasekljane
• 2 skodelici zelena - na koščke narezan (približno 1/2 ")
• 2 pločevinki rdečega fižola
• 1/2 skodelice soli
• dovolj vode, da pokrije zelenjavo
  

  ---

• 4-1 / 2 skodelici kisa
• 8 skodelic sladkorja
• 2 skodelici vode
• 1 tsp. česen v prahu
• 2 tsp. suha gorčica
• 1/2 tsp.celery semena
• 1/2 tsp.cinnamon
• 1/2 tsp.tumeric
• 1 tsp. alum