Cook España, pij España! Pregled

• April 29, 2024

Španski najbolj vroči mladi kuhar Mario Sandoval, dobitnik Michelinove zvezde, star komaj 27 let, nas popelje na gastronomsko turnejo po svoji državi kot praznovanje raznolikosti španske hrane in vina.

Resnično potuje skozi vseh sedemnajst avtonomnih regij Španije, kjer je John Radford predstavil nagrajenega vinskega novinarja in člana Gran Orden de Caballeros de Vino v čast Angleža.

Nekje v globini načrtovanja te knjige se zdi, da je bil izpuščen temeljni element. Odlične informacije, fantastični potoki, slavna imena, vendar je skoraj tako, kot da bi bili dve knjigi v zadnjem trenutku združeni kot ena.

Da, to je dobro branje, vendar očitno ni usmerjeno v novo skupino španske gastronomije, če je tako, ni dovolj podrobno. Če gre za bolj razumevajoče poznavalce kuhanja in vina, potem manjka tudi nekaj.

Od Andaluzije na jugu do Galicije na severu in ostrih dežel Extremadura, ki meji na Portugalsko, do sredozemske obale Valencia Sandoval in Radford, izliva svoje posebno področje znanja.

Vsak oddelek ima svoj uvod, zbirko štirih jedi od tradicionalnih z zasukom, modernih do avantgardnih. Številne sestavine v jedeh ne bi bile na voljo zunaj Španije, zaradi česar bi bili nekateri recepti neuporabni.

In drugi, na primer enolončnica z belim fižolom s črnim pudingom in chorizo, so osnovna vozovnica mojih sosedov iz države, neprimerna niti v resnici niti Sandovalova verzión s profesionalnim fotografom pri roki.

John Radford je nato izbral tri vina, ki bodo šla z vsako jedjo, ne da bi rekla, zakaj. Tu ni nobenih degustacijskih zapisov ali celo drugih možnosti. Zdi se, da je bila morda knjiga načrtovana za španske govorce angleščine.

Vinski nasveti predlagajo vsakodnevno vino, vino za nedeljsko kosilo in vino Posebna priložnost. Jaz za eno ne bom jedel enolončnice Cocido Madrileño ali čičerike z zelenjavo in raznovrstnim mesom za obrok posebne priložnosti z mega dragim vinom!

Odlično bi bilo videti razlage, zakaj je bilo določeno vino združeno z določeno jedjo, nekaj zrelih stavkov o okusu, teksturi itd. In kaj gre za tisto individualno izbiro, za katero strokovnjak pravi, da gre tako dobro pri vsakem receptu .

Užitek v delih, a še zdaleč ni najboljša kuharska knjiga, ki sem jo videl.

Navodila Video: Beautiful Day in this Neighborhood - First house | Roblox | Welcome to Bloxburg [KM+Gaming S01E54] (April 2024).