Recept za goveje goveje meso s sečuni

• Maj 8, 2024

Hrustljava zdrobljena govedina je okusna jed, ki združuje unikatno teksturirano meso s čudovito sladko, kislo in začinjeno omako. Meso v tem receptu ima žvečilno, rahlo hrustljavo, prekajeno teksturo, ki je podpis te jedi. Preizkusite ta neverjeten recept in mi sporočite, kaj menite na forumu za kitajsko hrano. Uživajte!

Za ogled videoposnetka teh navodil kliknite tukaj.

1,5 kilograma dno okroglega govejega mesa
1 skodelica predhodno nasekljanega korenja
2 do 3 skodelice arašidovega olja
5 žlic koruznega škroba

Omaka:
¼ skodelica riževega vinskega kisa.
2 žlici sladkorja
2 žlici sojine omake
1 žlička vroče čilijeve česnove omake

1. Iz mesa odstranite vso maščobo in jo narežite na tanke trakove in jih odložite.


2. V skodelici zmešamo vse sestavine za omako in jo nato odstavimo.


3. V wok dodamo arašidovo olje in ga segrejemo na visoki ravni. Pazite, da dodate dovolj olja, da bo goveje meso potopljeno.


4. Medtem ko se olje segreva, dodajte koruzni škrob v goveje trakove. Z roko ga temeljito premešajte in poskrbite, da je vsak kos obložen.


5. Ko je olje vroče, dodajte govedino in pustite, da se kuha 5 minut, oziroma dokler ne postane temno rjave barve. Odvisno od velikosti vašega voka, boste verjetno morali kuhati govedino v serijah. Ne pozabite, da ne želimo prenašati wok-a. Tudi več govejega mesa ima v voku, dlje časa bo potrebno kuhati. Na primer, če v vok dodate vso govedino, se bo temperatura olja znižala, zaradi česar bo čas kuhanja daljši. To je ponavadi nezaželeno, ker se bo meso pretrdilo in prekuhalo. V tem receptu naj bi bilo goveje meso prekomerno, vendar ne preveč prekuhano. Ugotovil sem, da je najboljši način za vok standardne velikosti kuhati goveje meso v treh serijah, približno 5 minut.


6. Ko je govedina kuhana, jo z režo odstranite iz voka in jo postavite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.


7. Odstranite vse olje, razen ene žlice. To olje segrejte na visoki.


8. Ko je olje vroče, dodajte korenje in jih kuhajte 2 minuti.


9. Nato govedino vrnemo v wok in dodamo omako. Mešajte, dokler se vse temeljito ne združi, nato pa postrezite.


10. Postrezite s ocvrtim rižem ali rezanci. Naredi 3 obroke.

Navodila Video: suvo meso (Maj 2024).