Recept za ribje zahodno jezero

• Maj 15, 2024

Ribe zahodnega jezera je tradicionalna kitajska jed, katere ime izvira iz jezera v mestu Hangzhou, mestu v kitajski provinci Zhejiang. Za to jed bi ribe iz tega jezera očistili na poseben način, da bi odstranili blato in umazanijo, nato pa poširali in postregli z okusno sladko-kislo omako na osnovi kisa.

V tej različici te okusne tradicionalne ribe je bolje uporabiti svežega krapa, vendar po želji uporabite katero koli belo ribo in celo ribje fileje. Tudi ta različica je nameščena na drobno nameščena z lažjem za enostavnejši pristop. Preizkusite ta tradicionalni recept za ribe na zahodnem jezeru in mi sporočite, kaj menite na forumu za kitajsko hrano, ki ga najdete tukaj. Uživajte!

1 cela sveža riba očiščena (po možnosti krapa)
¼ palčni kos svežega ingverja
2 zeleni čebuli
1 žlica sezamovega olja

Omaka:
1 skodelica piščančje juhe
2 žlici sojine omake
1 žlica vina Shao za hlajenje
3 žlice sladkorja
¼ skodelica kitajskega rjavega kisa
3 žlice koruznega škroba

1. Ribo metuljte tako, da jo po dolžini razrežete po sredini trebuha, ne da bi se prerezali po hrbtu, pri čemer naj bo rep nedotaknjen le na eni strani. Ribič lahko to stori za vas, če želite. Nato z repom zadiši stran tako, da narediš 4 do 5 vodoravnih rezin. Ribe položite na velik krožnik, obložen s kožo navzgor.


2. Ingver olupite in ga drobno narežite na drobne koščke. Nato potresemo ta ingver po vrhu rib.


3. Operite zeleno čebulo pod hladno vodo in jo temeljito osušite. Nato jih narežite na majhne koščke in jih odložite.


4. Nato preverite, ali imate parno košaro, ki je dovolj velika, da lahko na njej namestite celoten krožnik z ribami. Prinesite vodo, da zavre. Nato postavite krožnik z ribami in ingverjem v notranjost in pustite, da se pari 10 minut, oziroma dokler riba ni kuhana skozi.


5. Medtem ko kuharji ribe pripravljajo kiso omako. V majhnem loncu zmešamo vse sestavine za omako, razen koruznega škroba in na hitro segrejemo to mešanico.


6. V majhni skodelici mešamo koruzni škrob z vodo in mešamo, dokler se ne raztopi.


7. Ko mešanica omake zavre, dodajte mešanico koruznega škroba in mešajte, dokler se omaka ne zgosti. Nato ga odstranite z vročine in preverite na ribah.


8. Ko so ribe kuhane, previdno odstranite ploščo iz pare, v katero natočite vodo.


9. Nato omako prelijemo z ribami, jo prelijemo z zeleno čebulo in postrežemo. To naredi 2 obroka.




Navodila Video: TURISTIČKI ROTOR TURIZAM PLUS EMISIJA BR. 9 (Maj 2024).



Recept za ribe West Lake, kitajska hrana, recept za ribe West Lake, recept za ribe, kitajski recept za ribe