Kozice z receptom za brokoli

• Maj 18, 2024

Kozice z brokolijevim krompirjem so priljubljene kitajske restavracije. Kombinacija nežnih škampov s hrustljavim brokolijem, ki se vrže v lahkotno in rahlo sladko omako, zagotovo ugaja vsaki množici. Preizkusite ta okusen recept in mi sporočite, kaj menite na forumu za kitajsko hrano, ki ga najdete tukaj. Uživajte!

Za ogled videoposnetka teh navodil kliknite tukaj.

1 lb svežih kozic
3 krone brokolija
5 oz predhodno nastrganega korenja
2 do 3 skodelice arašidovega olja
1 ½ žlice premešamo ocvrtega olja

Marinada:
1 tsp shao vino za hranjenje
1 žlička soli
1 ½ žlice koruznega škroba

Omaka:
1 skodelica piščančje juhe
2 žlici vina shao za shing
1 žlica sojine omake
1 žlica sladkorja
1 ½ žlice koruznega škroba

1. Kozici odstranite vse lupine in repo ter jih nato razkrojite.


2. Kozico dajte v skledo in v naslednjih korakih dodajte marinado. Najprej z roko dodajte vino shao in sol, da se prepričate, da je vsak kos temeljito obložen. Nato z roko počasi dodajte koruzni škrob, dokler ni enakomerno razporejen. Kozice pustimo, da se 30 minut marinirajo pri sobni temperaturi.


3. Medtem ko se kozice marinirajo, pripravite brokoli. Cvetove odrežite s krošnic, nato pa morebitne velike cvetove razbite na manjše koščke. Koščke brokolija postavite v veliko mikrovalovno varno posodo in jih prekrijte z vročo vodo. Mikrovalovno pečemo na visoki približno 2 minuti ali le do rahle mehke, a še vedno hrustljave. To je primerljivo s parboilingom. Upoštevajte, da želimo, da je brokoli še vedno hrustljav v končni jed. Ko je brokoli končan, ga odcedite v colander in ga odložite.


4. V veliki skodelici zmešamo vse sestavine za omako, razen koruznega škroba. Nato to mešanico odložite na stran.


5. V majhni skodelici mešamo koruzni škrob z le malo vode, dokler se ne raztopi. To bo zgoščeva omaka.


6. Ko se kozice marinirajo, dodajte 2 do 3 skodelice arašidovega olja v vok in ga segrejte na visoki ravni.


7. Ko je olje vroče (350F), dodajte kozice in jih pustite, da se kuhajo 30 sekund do minute ali le toliko časa, da porumenijo. Nato jih odstranite z žlico ali lopatico in jih položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.


8. Vok odstranite vse olje in ga obrišite s papirnato brisačo. Nato ga vrnite na močno vročino in dodajte olje za mešanje.


9. Ko je olje vroče, dodajte korenje in jih mešajte, pražite jih 1 minuto.


10. Nato dodamo brokoli in vse skupaj pražimo še minuto.


11. Dodamo omako in nato mešanico koruznega škroba. Omaka naj zavre, mešamo, dokler se ne zgosti.


12. Ko se omaka zgosti, kozico vrnite v vok in mešajte, dokler ni vse temeljito obloženo z omako.


13. Postrezite takoj z belim ali ocvrtim rižem. Naredi 2 do 3 obroke.

Navodila Video: Bakina kuhinja - pileće meso sa brokolijem i povrćem (chicken with broccoli and vegetables) (Maj 2024).