Več receptov Brownie Mix
Maj 2024
„Agua fresca“, sladka voda, je ime, ki so ga v Mehiki dobile številne hladne pijače. Ne vrste, ki izvira iz steklenice ali škatle in je bolj znana kot "refresko" ali osvežilec, ampak vrsta, ki je ljubeče narejena ročno iz naravnih sestavin in ki je bolj verjetno kot ne prednik današnjega večmilijonskega dolarja "Brezalkoholne pijače" Vsaka restavracija ima na voljo izbor sveže pridelanih agu, na ulicah in trgih pa boste našli stojnice in barčke, polne ledu, v katerih gnezdijo velike steklene kozarce s sadnimi in zelenjavnimi sokovi, pa tudi "sladko vodo" različnih okusov; v mehiških domovih pa vsak dan redno izdelujejo "agua" ali vodo in jo pustijo v hladilniku, da gospodinjstvo pije v prostem času.
Aguas Frescas © Philip Hood
Aguas freske, potešijo žejo in globoko osvežijo, so v resnici nacionalna pijača, v Oaxaci pa jim je pravzaprav posvečen že četrti petek na Lentu! Obstaja nešteto različic, od naravne limonade, agua de limón, do orehovega ali riževega mleka, kot je "horchata", zelenjave, kot je kumara, ki je bila posuta z vodo in ledom, agua de pepino ali infuzij zelišč ali cvetov, kot so zelo priljubljene "Agua de Jamajka", jamajška voda.
Ta čudovito izmučena agua je narejena iz cvetov, natančneje, petelinov hibiskusa sabdariffa, ki je domač iz Azije in ne iz Amerike in je zato uvoz Starega sveta. Po vsem svetu se pogosto uporablja kot čajno in zeliščno zdravilo z mnogimi zdravilnimi lastnostmi, med drugim dragocen sloves kot odvajalo, diuretik, adstrigentno sredstvo in sredstvo za hujšanje. Vendar pa je v Mehiki, kjer jo v državi Guerrero močno gojijo, po vsej državi pili hladno, za osvežitev in užitek ter kot spremljavo obrokom - in prav je tako, saj se njena čudovita globoka magenta obarva enako čudovitega sladkega trpkega okusa, rahlo porjavelega in s kančkom zrelega poletnega sadja, ki spominja na mehko mlado vino.
Pomembno je, da z agua fresco ohranite sladkost na minimumu, saj s tem zagotovite njeno značilno lahkotnost in svežino - če je rahlo na stranski strani, vam bo nekako zakrknil grlo, namesto da bi vas ublažil žejo. In če upoštevamo njegove terapevtske talente, ga je vredno narediti z naravnim sladilom, kot je agavin nektar, namesto s sladkorjem, da ga lahko pijete z divjo zapuščenostjo in čisto vestjo - čeprav vas vaša vest ne moti Kakorkoli že, lahko infuziji hisbiskusa dodate polž ruma, kot to počnejo na Karibih!
Jamajška voda - Agua de Jamajka
Služi 2
1 liter / 1 3/4 pinta / 4 1/4 skodelice vode
25 g / 1 oz cvetov hibiskusa
75 ml / 5 žlic agavine nektar ali sladkor ali po okusu
V srednji ponvi zavremo vodo in dodamo cvetove hibiskusa. Ponev pokrijemo, toploto obrnemo navzdol in pustimo vreti 10 minut.
Pustite, da se strmo strdi, dokler se ne ohladi.
Agua odcedite in na cvetove dobro pritisnete, da izvlečete vso tekočino in po okusu.
Nektar agave vmešajte v temno roza jamajško vodo in ohladite.
Postrezite v visokih kozarcih, z več kockami ledu.
Buén provecho!
Aguas Frescas © Philip Hood
Aguas freske, potešijo žejo in globoko osvežijo, so v resnici nacionalna pijača, v Oaxaci pa jim je pravzaprav posvečen že četrti petek na Lentu! Obstaja nešteto različic, od naravne limonade, agua de limón, do orehovega ali riževega mleka, kot je "horchata", zelenjave, kot je kumara, ki je bila posuta z vodo in ledom, agua de pepino ali infuzij zelišč ali cvetov, kot so zelo priljubljene "Agua de Jamajka", jamajška voda.
Ta čudovito izmučena agua je narejena iz cvetov, natančneje, petelinov hibiskusa sabdariffa, ki je domač iz Azije in ne iz Amerike in je zato uvoz Starega sveta. Po vsem svetu se pogosto uporablja kot čajno in zeliščno zdravilo z mnogimi zdravilnimi lastnostmi, med drugim dragocen sloves kot odvajalo, diuretik, adstrigentno sredstvo in sredstvo za hujšanje. Vendar pa je v Mehiki, kjer jo v državi Guerrero močno gojijo, po vsej državi pili hladno, za osvežitev in užitek ter kot spremljavo obrokom - in prav je tako, saj se njena čudovita globoka magenta obarva enako čudovitega sladkega trpkega okusa, rahlo porjavelega in s kančkom zrelega poletnega sadja, ki spominja na mehko mlado vino.
Pomembno je, da z agua fresco ohranite sladkost na minimumu, saj s tem zagotovite njeno značilno lahkotnost in svežino - če je rahlo na stranski strani, vam bo nekako zakrknil grlo, namesto da bi vas ublažil žejo. In če upoštevamo njegove terapevtske talente, ga je vredno narediti z naravnim sladilom, kot je agavin nektar, namesto s sladkorjem, da ga lahko pijete z divjo zapuščenostjo in čisto vestjo - čeprav vas vaša vest ne moti Kakorkoli že, lahko infuziji hisbiskusa dodate polž ruma, kot to počnejo na Karibih!
Jamajška voda - Agua de Jamajka
Služi 2
1 liter / 1 3/4 pinta / 4 1/4 skodelice vode
25 g / 1 oz cvetov hibiskusa
75 ml / 5 žlic agavine nektar ali sladkor ali po okusu
V srednji ponvi zavremo vodo in dodamo cvetove hibiskusa. Ponev pokrijemo, toploto obrnemo navzdol in pustimo vreti 10 minut.
Pustite, da se strmo strdi, dokler se ne ohladi.
Agua odcedite in na cvetove dobro pritisnete, da izvlečete vso tekočino in po okusu.
Nektar agave vmešajte v temno roza jamajško vodo in ohladite.
Postrezite v visokih kozarcih, z več kockami ledu.
Buén provecho!
Navodila Video: Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (Maj 2024).
Podobni Članki
Cuissential SlickScale lestvica hrane
Cuissential SlickScale Food Scale je lestvica z ravnim vrhom v tabličnih računalnikih, ki obravnava grame in unče. Kako dobro deluje? Najprej osnove. Enota je približno 5 1/2 palca široka 7 1/2...
Recept za božično drevo Mehkega sendviča
Si privoščite družino na zabavi z obrezovanjem ali majhnim neformalnim druženjem? Seveda želite postreči z nečim dobrim, in ker je običajno hladno vreme, odvisno od tega, kje živite, nekaj toplega....
O Avtorju
Chow Yuan
Mladi Talent Novinarstvo. Kuhar. Oseba, Ki Je Odgovorna In Na Zemlji.
