Recept za drobljenje angleškega rabarbara

• Maj 17, 2024

Nikoli nisem mogel razumeti, zakaj ima Velika Britanija svojo hudo reputacijo. V Londonu in na obrobju sem jedel tradicionalno angleško hrano, tako v lokalih kot v restavracijah; nekatere jedi so bile tako dobre, da sem o njih sanjal pozneje. Drobtina je sladica, ki je zelo britanska in tudi zelo dobra. Verjamem, da Rhubarb večji del leta raste v Veliki Britaniji zaradi deževnega, hladnega podnebja, vendar raste le spomladi na mojem območju ZDA in ga je težko najti v drugih časih. To težavo sem rešil z blanširanjem in zamrzovanjem rabarbare, ko je sezona, da lahko pripravim to čudovito sladico vse leto. Zdaj sem na svojem dvorišču posadil več grmovja rabarbare, tako da bom imel dovolj časa, da zadovoljim svoje hrepenenje po tej sladko-sladki sladici med izven sezone. Če še niste načrtovali vnaprej, se lahko drobite z drugim sadjem, toda Rhubarb Crumble je bil v knjigah o Harryju Potterju posebej imenovan kot postrežen v Hogwartsu. sorta rabarbare je pristna. Občasno sem našel rabarbaro v odseku zamrzovalnikov večjih trgovin z živili.

Ta različica Rhubarb Crumble je zelo hitra in enostavna. Pripravimo ga lahko nekaj ur naprej, ohladimo, nato pa pečemo med večerjo, da je vroče, ko ga postrežemo. Prav tako je dobro postreženo pri sobni temperaturi, tako da ga lahko pečete zjutraj in postrežete ob večerji. Preizkusila sem več receptov iz svojih angleških kuharskih knjig in tudi interneta, nato pa sem delala z njimi, dokler nisem prišla do naslednjega recepta. Če morate uporabiti drugo sadje, predvsem sadje, ki je slajše, boste morali zmanjšati količino sladkorja. Naredila sem čudovito breskovo drobtino in uporabila le 3/4 skodelice rjavega sladkorja; bilo je pravljično.

Sumim, da bo ta drobtina rabarbare spremenila sovražnike rabarbare v ljubitelje rabarbare!

Rhubarb zdrobi

12 obrokov
 
Polnjenje
2 kilograma rabarbare, razrezane na 1/2 palčne koščke (7-8 skodelic)
2 skodelici rjavega sladkorja
1/4 skodelice koruznega škroba
2 žlici pomarančnega soka
2 žlički naribanega svežega ingverja

Preliv
1/2 skodelice masla, narežemo na koščke
1 skodelica moke
3/4 skodelice rjavega sladkorja
1/2 skodelice ovsa
2/3 skodelice celih mandljev
1/2 čajne žličke cimeta
 
Plitvo stekleno posodo velikosti 11 x 7 "razpršite s pršilom proti sprijemanju. Združite sestavine za polnjenje in zmes zložite v ponev.

Sestavine za preliv položite v kuhalnik hrane in obdelajte, dokler se oreščki grobo sesekljajo in mešanica ne zdrobi. Prelijemo z mešanico rabarbare. Pečemo pri 400 ° 40-50 minut ali do zlato rjave barve.

Postrezite z zajemalko vanilijevega sladoleda ali sladkano stepeno smetano.