Ergonomija v kuhinji - nasveti za kuhanje

• Maj 17, 2024

Ergonomska načela vam lahko pomagajo, da se izognete poškodbam doma in na delovnem mestu. Kot ročni terapevt sem zdravil različne travmatične in ponavljajoče se poškodbe rok, povezane s kuharskimi opravili, vključno z: raztrganine zaradi poskusov pitja avokada, rezine bagelov in izrezljanih buč; poškodbe, ki jih povzročajo slabe delovne prakse, nekakovostna oprema in slabo vzdrževana oprema; zlomi zapestja zaradi zdrsa in padcev zaradi razlitja; tendonitis, sindrom karpalnega kanala in druge ponavljajoče se poškodbe kuharjev in linijskih kuharjev. Tu je nekaj nasvetov - na podlagi ergonomskih smernic - s katerimi bodo vaše kuharske dejavnosti bolj prijetne, udobne in varne.

Izogibanje rezov

Da se izognete raztrganinam rok, ne poskušajte odstraniti semena iz avokada, ki ga držite na dlani, tako da v njega potisnete oster nož. Prepogosto lahko nož zdrsne iz jame in močno odreže dlan. Obstajajo komercialno dostopne vrči, ki so za ljubiteljske kuharje veliko varnejše. Ali pa poskusite v roki držati polovico avokada in ga nežno, ritmično stisniti, da sprostite jamo. Poleg tega bodite še posebej previdni pri rezanju živilskih izdelkov, ki se valjajo ali ne ležijo ravno na rezalni plošči, so gosti ali trdi ali zamrznjeni ali so nerodno oblikovani.

Drugič, uporabite kakovostne nože, ki imajo ročni blok, ki preprečuje, da bi roko zdrsnilo po rezilu.

In končno, naj bodo noži ostri in v dobrem delovnem stanju. Ostri nož učinkoviteje reže z manj sile, ki je potrebna med rezanjem. Ko se uporabi manj sile, pri roki manjše verjetnosti zdrsne z rezilom. Tudi roka bo manj obremenjena in utrujena. Nekateri proizvajalci nožev zdaj izdelujejo ergonomsko oblikovane ročaje, ki se dobro prilegajo roki.

Izogibanje ponavljajočim se poškodbam / tendinitisom

Rezila odpirač pločevinke in drugega orodja za rezanje morajo biti ostra. Uporabite električno opremo, da odstranite stres iz rok (na primer električni odpirači za pločevinke, odpirači za kozarce; rezbarski noži). Predelovalci hrane lahko zmanjšajo potrebo po ročno intenzivnem sekljanju, drobljenju in rezanju.

Kuhinjska linija Good Grips podjetja OXO ponuja različne kuhinjske pripomočke, ki imajo velik in oblazinjen oprijem, da zmanjšajo obremenitev rok med pripravo hrane. Če nimate električnega odpirača pločevinke, še posebej priporočam njihov ročni odpirač pločevinke. Njihov lupilnik krompirja je tudi precej prijeten, še posebej za artritične sklepe ali boleče roke.

Izogibanje bolečinam v hrbtu in ramenih

Uporabite pravilno mehaniko telesa v kuhinji. Predmete, ki jih najpogosteje uporabljate, hranite nedosegljivo, da preprečite ponavljajoče se doseganje, dviganje in upogibanje. Kadar koli je to mogoče, potegnite težke lonce in ponve vzdolž pulta (najprej jih položite na kuhinjsko brisačo ali držalo za krpo), namesto da jih dvignete.

Izogibanje zdrsom in padcem

Nazadnje, bodite pozorni na varnostna vprašanja. Takoj obrišite razlitje, da preprečite zdrs in padec. Bodite pozorni na lokacijo vročih in ostrih predmetov. Takoj sperite nože in jih postavite na varno mesto. Nikoli ne puščajte ostrih nožev v umivalniku, kjer jih lahko skrivajo druge posode ali velika voda.

Večinoma si vzemite čas, da se upočasnite, sprostite in uživate v procesu kuhanja. Če se zavedate svojega okolja in upoštevate te nasvete, boste zagotovili kakovostno preživljanje počitniškega časa z družino in ne v nujni sobi.

Navodila Video: Kako se gule bademi 3 min How to Skin Almonds - Sašina kuhinja (Maj 2024).