Riba v začinjenem receptu za paradižnikovo omako

• Maj 5, 2024

V moji družini zelo radi jemo morske jedi iz toliko razlogov - okusna je, veliko je raznolikosti, enostavna je za pripravo, kuha se na hitro in kar je najboljše, za vas je zelo zdrava! Torej začnite dodajati več morske hrane v svojo prehrano in poskusite mojo okusno Ribo v začinjeni paradižnikovi omaki naredite prav to ☺. Ta okusna jed ne izpolnjuje samo vaših okusnih brbončic, ampak tudi vse razloge, zakaj tako zelo obožujemo morske sadeže.

V bistvu bo katera koli trdna riba delovala po tem receptu, kot so bakalar, brancin, drozd, losos, mahi mahi, snapper, vahnja, oranžna lupina, muškat, morska ribica, lignji… to jed lahko naredite celo z školjkami, kot so škampi, skodelice , školjke, školjke… ali kombinacija različnih morskih sadežev bi bila okusna.


RIBE V ŠPICIJI TOMATO SAUCE

Sestavine:

4-6 ribjih filetov po izbiri (brez kosti / brez kože), uporabil sem mahi mahi
2 velika šalotka, tanko narezana
2 velika stroka česna, tanko narezana
1 ”kos ingverja, olupljen in fino nariban
dober ščepec rdečih čilijevih kosmičev po okusu
ščepec prekajene španske paprike
¼ žlička mlete kumine v prahu
½ žličke mletega koriandra v prahu
sol in poper po okusu
1 pločevinka sesekljanega paradižnika (12-14 unč)
1 žlica olivnega olja (lahko uporabite tudi rastlinsko ali kanolino olje)
sok ½ limone
sveže nasekljane liste cilantroja (ali bazilike) za okras

METODA:

V veliki globoki ponvi na srednjem ognju dodajte olje. Ko je vroče, dodajte šalotko in omako, dokler rahlo ne porjavi. Nato dodajte česen skupaj z ingverjem in začimbami (rdeči čili kosmiči, paprika, mleta kumina v prahu, mleti koriander v prahu, sol in poper). Dobro premešajte in pustite, da se začimbe kuhajo nekaj minut, preden dodate nasekljan paradižnik. Pustimo kuhati približno 5 minut, nato pa previdno - v začinjeno omako dodajte ribje fileje. Zdaj zmanjšamo toploto na nizko, pokrijemo in pustimo kuhati 6-8 minut ali dokler riba ni mehka in popolnoma kuhana. Čas bo resnično odvisen od vrste rib, ki jih kuhate.

Ribje fileje lahko preprosto začinite z malo soli, popra in najljubših začimb. Nato popecite ribje fileje v drugi ponvi z le malo olja, dokler ne postanejo hrustljavi in ​​porjavi na obeh straneh. Nato fileje ribe prestavite v začinjeno omako in jih pustite, da se nekaj minut kuhajo v omaki. Toda med postopkom kuhanja ne pokrivajte ponve, če nameravate uporabiti to tehniko - sicer bodo vaši ribji fileti izgubili vso hrustljavost!

Jed končamo z dobrim stiskanjem limone in okrasimo z lističi cilantro. Postrezite z najljubšo zelenjavo ali solato in nekaj riža ali celo kuskusa bo lepo delovalo. Uživajte!


VARIACIJE:

Za okusno vegetarijansko različico lahko to jed pripravite z okroglimi rezinami jajčevcev (debeline približno ½ "). Jajčevce preprosto začinite z malo soli, popra in najljubših začimb. Nato jajčevce premažite z malo riževe moke in v drugi ponvi popražite rezine s samo malo olja, dokler ne postanejo hrustljave in porjavi na obeh straneh. Nato jajčevce prestavite v začinjeno omako in jih pustite, da se nekaj minut kuhajo v omaki. Toda med kuhanjem ponev ne pokrivajte, ker bodo vaši jajčevci izgubili vso hrustljavost! Nato sledite ostalim receptu po navodilih.

Navodila Video: Jamiii ŽAR in bržolni steak s paradižnikovo omako (Maj 2024).