Zgodovina testenin in koristi iz pšeničnih testenin

• Maj 5, 2024

Če se sprašujete: "Ali so testenine dobre za vas?" potem je odgovor: "Da" in "Ne!" Kako narediti zdrave testenine je odvisno od testenin, načina kuhanja in postrežbe ter tega, koliko jeste.

Bistvo je - testenine so lahko zelo zdrave ali zelo nezdrave.

Zgodovina testenin

Testenine običajno prihajajo z vizijami Italije. Toda grška mitologija daje vse zasluge grškemu Bogu Vulkanu, da je izumil napravo, ki je naredila prve špagete iz strun testa.

Vendar pa raziskave sledijo koreninam testenin vse do Etruščanov leta 400 pred našim štetjem. Tu je bila prva lazanja več kot verjetno narejena iz polnozrnate moke.

V 17. stoletju, ko je paradižnik prvič prispel v Neapelj, so polnozrnate testenine s paradižnikovo omako takoj postale priljubljene med ljudmi. Toda v tistem času so testenine jedli kmečki slog - z rokami. To se je izogibalo mizam več dostojanstvenih avtorskih pravic.

Vendar je okrog leta 1700 eden od prestolonaslednikov kralja Ferdinanda imel idejo o uporabi štirih vilic. S tem na novo izumljenim pripomočkom naj bi testenine kmalu postregli na dvornih banketih po vsej Italiji. Od takrat naprej so se testenine začele širiti po vsem svetu.

Pa je testenine dobro za vas?

Obstajajo zdrave testenine in nezdrave testenine, odvisno od sestavin in načina postrežbe. Če so testenine narejene z rafinirano belo moko, kot večina testenin, in jih vmešamo v smetanovo omako, je to nezdravo. Če so polnozrnate testenine al dente (trdne) z nesladkano paradižnikovo omako, je zdrava.

Polnozrnata testenina al dente je veliko več vlaknin, vitaminov, mineralov in esencialnih maščobnih kislin. Počasi se absorbira v krvni obtok in ne povzroči pika krvnega sladkorja.

Ta dodatna prehrana, počasnejša absorpcija in veliko vlaknin pomagajo zaščititi pred insulinsko odpornostjo, zaprtjem, diabetesom tipa 2, srčnimi boleznimi in možgansko kapjo.

Študije kažejo, da imajo ljudje, ki uživajo več polnozrnate hrane, za 37% manjše tveganje za metabolični sindrom, kar lahko privede do sladkorne bolezni. Imajo tudi nižji krvni tlak, nižji holesterol in nižje trigliceride. To jim pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja - seveda.

Izboljšajte vaš pas s prednostmi testenin

Študije kažejo, da ljudje, ki jedo več polnozrnate hrane, hrane z veliko vlakninami, na primer 100% polnozrnate testenine in testenine, tehtajo manj kot tisti, ki jedo zelo malo ali nič polnih zrn.

V eni dolgotrajni obsežni raziskavi, narejeni na medicinski šoli Harvard in objavljeni v prestižnem ameriškem časopisu Clinical Nutrition, so bili v 12-letnem obdobju zbrani podatki o 74.000 medicinskih sester med 39. in 63. letom starosti. Tisti, ki so jedli polnozrnato hrano z veliko vlakninami, so stalno tehtali manj kot tisti, ki so jedli rafinirane kruhke in bele testenine.

Raziskava univerze Tufts je pokazala, da so bile prehrane bogate s sadjem, zelenjavo in polnozrnatimi živili, ki so tehtale manj in so imele manj telesne maščobe kot tiste, ki so jedle diete z malo vlaknin z veliko mesa.

In še ena študija, narejena na univerzi Louisiana State, je pokazala, da je največji napovedovalec debelosti pri ženskah srednjih let pomanjkanje hrane z veliko vlakninami v njihovi prehrani.

Za boljše zdravje izberite testenine polnozrnate

Pri nakupu zdravih testenin vedno preberite etikete in se prepričajte, da je 100% polnozrnato. Skuhajte ga al dente, postrezite ga z zelenjavo in paradižnikovo omako ter uživajte v testeninskih poteh do boljšega zdravja.

Bodite prepričani, da ste naročeni na moje brezplačno glasilo o naravnem zdravju.

Kliknite tukaj za zemljevid spletnega mesta.

Članki, v katerih boste morda uživali:
Kako hitro in varno shujšati
Kaj je najboljši način za izgubo teže
Polnozrnati izdelki pomagajo ženskam s sladkorno boleznijo
Pomen načrta zdrave prehrane za ženske

Če se želite naročiti na glasilo o naravnem zdravju, samo vnesite e-poštni naslov v polje za naročanje na dnu te strani.

© Avtorske pravice Moss Greene. Vse pravice pridržane.


Opomba: Informacije na tem spletnem mestu niso namenjene predpisu. Vsak poskus diagnosticiranja ali zdravljenja bolezni mora potekati pod vodstvom zdravnika, ki je seznanjen s prehransko terapijo.

Navodila Video: Proteinska pasta sa crvenim sočivom, za 15 minuta spremna (Maj 2024).