Recept za piškote Mardi Gras

• Maj 3, 2024

Ananas je pogosta sestavina mnogih cajunskih sladic in teh Mardi Gras Cupcakes ne vsebujejo le zdrobljenega ananasa, ampak so tudi namočene v ananasovi glazuri, da se zagotovi, da so čudovito vlažni. Nato jih prelijejo z bujnim prelivom iz kokosovega pekana in z majhno količino zmrzali v tradicionalnih barvah Mardi Gras: Zelena za vero, Vijolična za pravičnost in Zlata za moč. Te piškote so odličen dodatek k bifeju Mardi Gras ali pa kot majhne sladice, ki jih postrežemo po začinjenem cajunskem obroku.

Ker so zelo vlažni, lahko Mardi Gras Cupcakes naredite nekaj dni naprej ali jih celo zamrznete za daljše skladiščenje. Dobro se hranijo v nepredušni posodi, dokler so seveda skriti.

24 Cupcakes

Cupcakes:
1 paket mešanica belega kolača
1 skodelica rastlinskega olja
4 jajca
1 20 oz. lahko zdrobljen ananas, odcejen (prihranite sok)

Glaze:
2/3 skodelice sladkorja
1/4 skodelice limoninega soka
3/4 skodelice ananasovega soka

Preliv:
6 žlic masla
2/3 skodelice sladkorja
2/3 skodelice stepena smetana
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 1/2 skodelice kokosa
1 1/2 skodelice sesekljanih pekačev

Zmrzovanje:
1 skodelica bele zmrzali
Barva hrane z zeleno pasto
Barvilo za hrano z zlato pasto
Vijolično barvanje živil

1. Segrejte pečico na 350 °.
2. 2. vrstica z 12 skodelicami ali 1 posodicami za muffine s 24 skodelicami s pekači.
3. Cupcakes: Združite mešanico za torte, rastlinsko olje, jajca in ananas; dobro premešamo in zajemamo približno 1/4 skodelice v vsako podloženo skodelico za muffine.
4. Pečemo 18-22 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne postane čist.
5. Vzemite iz pečice in vsake tolikokrat stisnite z vilicami.
6. Glaze: Medtem v varno posodo postavite sladkor, limonin sok in ananas; v mikrovalovni pečici zavremo in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
7. V vsako skodelico nalijemo približno 3/4 žlice; pustimo, da se temeljito ohladi.
8. Preliv: V majhni ponvi zmešajte maslo, sladkor in smetano; segrevamo na srednjem ognju, občasno mešamo.
9. Ko zavre, zavrnite do vrelca in pustite kuhati 5 minut ali dokler se rahlo ne zgosti; vmešajte kokos in pekane.
10. Vsako skodelico namažemo z vročim prelivom in pustimo, da se tekočina namoči v piškote; temeljito ohladimo.
11. Okras: Zmrzovanje razdelite na tri sklede, po 1/3 skodelice.
12. V vsako skledo dodajte barvno pasto.
13. Vsako barvo razmažite po piškotih.

Količina na porcijo
Kalorije 278 Kalorije iz maščobe 193
Odstotek celotne kalorije: maščoba 69% beljakovine 3% ogljikove hidrati. 28%

Količina hranljivih snovi na porcijo

Skupna maščoba 21 g
Nasičena maščoba 6 g
Holesterol 52 mg
Natrij 55 mg
Skupni ogljikovi hidrati 19 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 11 g
Beljakovine 2 g

Vitamin A 5% Vitamin C 7% Kalcij 0% Železo 3%