Playboy's New Host & Bar Book - Recenzija knjig

• Maj 17, 2024

Zanima me, kako drugačno bi bilo moje življenje danes, če leta 1979 ne bi dobil Playboyeve knjige o novem gostitelju in baru. Ta knjiga, ki jo je napisal Thomas Mario in je bila prvič objavljena leta 1971, me ni nikoli vodila v obleko za zajca, ampak zagotovo me je zabavalo videti vabljivo. Hitro sem zapustil pisarniško službo in začel 30-letno kariero v gostinstvu.

Z več kot 1.000 recepti za koktajle v knjigi je tukaj ogromno stvari, ki večino bralcev zanimajo. Recepti so odlični in uporabljala sem jih pogosto skozi leta. Kar se mi zdi še bolj dragoceno, pa je daljnosežen obseg knjige, tudi izven obsežne zbirke receptov za koktajle. Ta knjiga bralca pokaže od razlik med velikostmi in oblikami kozarcev do zgodovine vsake pijače, ki jo je mogoče predstavljati do nekaterih resnično okusnih receptov hrane, ki so idealni za postrežbo s koktajli. Obstaja celo poglavje, ki je v celoti namenjeno ustekleničeni vodi.

Mario opisuje, kako vzpostaviti, založiti in vzdrževati domači bar, ki je konkurenčen profesionalcem. Nato bralca pouči skozi več poglavij in razloži, kako mešati in postreči vsak koktajl, ki ga je mogoče zamisliti; kako pretvoriti meritve metričnega sistema, ki jih danes uporabljamo iz kvartov, pintov, petin in pol-litrov, ki se jih Američani spominjajo iz prejšnjih dni; in kako gostom zabave postreči s stilom in eleganco.

Zelo temeljit seznam opisov alkoholnih pijač mi je skozi leta, kot kuhar in natakar, izjemno pomagal. Ta seznam je v mnogih primerih zadovoljil mojo radovednost, spodbudil me je, da sem poskusil likerje in druge žgane pijače, ki jih morda ne bi poskusil drugače in sem sčasoma celo odkril nekaj najljubših. Kljub temu je ta seznam tako velik, da so na njem stvari, za katere mislim, da jih ne bom nikoli videl osebno. Toda to me ne ustavi pri iskanju.

Ob zimskih počitnicah ta knjiga ponuja nekaj idealnih receptov za vroče veselje in udarce ob skledici. Našli boste nekaj klasičnih receptov za hrenovke, kalkulatorje za pijačo, ki bi lahko zabavo preprečili, da bi se tek pred tem končala, in nekaj najboljših idej za zabave, kar sem jih kdaj videl.

Ena mojih najljubših idej za zabave je kdaj izšla iz te knjige, čeprav moram na začetku priznati, da nikoli nisem imel trme, da bi sam vodil to posebno temo. To je nekako kot novoletna plazitev časovnega pasu, ki se zabava pod pretpostavko, da je nekje polnoč!

Recimo, da začnete zabavo, ko je polnoč v deželi vzhajajočega sonca, čeprav ste na mestu Wasilla na Aljaski. Prvo uro zabave preprosto postrežite z japonsko vozovnico. V drugi uri, ko polnoč udari v en časovni pas, ki je bližje vam, postrežite hrano in pijače, ki so avtohtone v tem območju, in osvežite jedilnik vsakič, ko se polnoč premakne eno uro bližje mestu, kjer ste. Na primer, eno uro postrežemo indijske curry, gin in tonik, druga lahko zahteva francoske palačinke in šampanjec, medtem ko še en klic teksaškega čilija in ledenega hladnega piva, ki ga postrežejo v steklenicah z dolgimi vratovi. Ko polnoč končno pripelje novo leto na Wasilla na Aljaski, postrežite tisto, kar vam in vašim gostom najbolj ustreza.

Ta knjiga je skrbnik. Nikoli se ne bom sodeloval s tem.

Navodila Video: Check out our new host, Dan Cummins! | The Playboy Morning Show (Maj 2024).