Maroški Tagine počasi štedilnik

• April 27, 2024

Piščančji tagine z olivami in konzerviranimi limonami je klasična maroška jed, ki jo tradicionalno pripravljajo v tagineju (ime jedi in tudi posode, v kateri se kuha), vendar je počasen kuhalnik veliko lažji in rezultati so enaki. Čeprav maroška hrana morda zveni eksotično, je za pripravo številnih priljubljenih jedi sploh težko ali pa zamudno. Pravzaprav ta okusen tagine traja približno 15 minut časa. Kuskus (maroška testenina) je popolna spremljava in traja le 5 minut, ko voda zavre.

Številne maroške jedi zahtevajo Ras el Hanout (v prevodu "vrh trgovine"), začimbno mešanico. Na maroških trgih ali souks, kot jih imenujejo, ima vsak prodajalec svoj poseben recept za Ras el Hanout, ki lahko vsebuje do 30 različnih začimb. Če ne najdete Ras el Hanout na trgu na Bližnjem vzhodu ali v posebni trgovini z začimbami, ga lahko preprosto naredite doma; Vključil sem preprost, a odličen recept za hitro domačo različico, ki jo lahko mesece hranite na polici v nepredušni posodi. Poleg tega ta tagine vsebuje konzervirane limone, ki so bile predstavljene v prejšnjem članku tega spletnega mesta za hitro kuhanje. Medtem ko jih včasih najdemo na Bližnjih vzhodnih trgih in na spletu, so zelo drage. Upajmo, da domače ohranjene limone sedijo na polici, pripravljeni za uporabo v tej jedi; v nasprotnem primeru je dobro, da jih zdaj sestavite, da boste lahko v bližnji prihodnosti pripravili ta čudovit recept; trajalo bo le nekaj minut, vaše domače ohranjene limone pa bodo trajale vsaj eno leto.

Piščanca s počasnim kuhanjem Tagine z olivami in konzerviranimi limonami

4 obroki

4 polovice piščančjih prsi brez kože
1/4 skodelice dehidriranih čebulnih kosmičev
2 stroka česna
1 skodelica piščančje juhe, (bujona je v redu)
2 ohranjena limona
1/2 skodelice brezdolnih oliv Kalamata
2 lovorjev list
1 žlica Ras el Hanout
1/4 skodelice nasekljanega svežega cilantra

1. Očistite polovice piščančjih prsi in izrežite vse žile, kri ali druge grdo videti.


2. Postavite jih na dno 3-4 četrt počasnega štedilnika.


3. Čebulne kosmiče in česen potresemo po piščančjih prsih


4. Konzervirane limone speremo v hladni vodi, jih strgamo in zavržemo, nato pa grobo sesekljamo.


5. V lonec dodajte sesekljano konzervirano limono skupaj z olivami, lovorjevimi listi in ras el hanout.


6. Pokrijte počasen kuhalnik in kuhajte na nizkih 4-6 urah (visokih 2-3 ure) ali dokler piščanec ne kuha.


7. Potresemo s cilantro.


8. Postrezite s kuskusom ali rižem.

Količina na porcijo
Kalorije 285 Kalorije iz maščobe 125
Odstotek celotne kalorije: maščoba 44% beljakovine 42% ogljikovih hidratov. 14%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 14 g
Nasičene maščobe 3 g
Holesterol 79 mg
Natrij 989 mg
Skupni ogljikovi hidrati 10 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 30 g

Vitamin A 4% Vitamin C 7% Kalcij 0% Železo 11%

Če vas zanima tagine, v katerih boste stregli svoje maroške jedi, ga lahko kupite pri Amazonu:

Souk Ceramique Cookable Tagine

10-palčni ročno izdelan maroški Tagine

11-palčni Emile Henry Tagine

Na Amazonu je mogoče kupiti ohranjene limone:
Mustafa ohranjene limone

Ras el Hanout je mogoče kupiti na Amazonu:
Ras el Hanout

Navodila Video: Harira Marocká polievka (April 2024).