Edini fileti v receptu za omako iz kreme Marsala

• Maj 19, 2024

Ta jed združuje bogate okuse, da ustvari omako, s katero boste lahko posegli po kruhu.

Edini fileti v receptu za omako iz kreme Marsala

Sestavine

• 2 1/2 skodelice vode
• 1 čebula, četrtine
• 1 korenje, olupljeno in narezano
• 1 lovorjev list
• 1 žlico oljčnega olja
• 1 žlica masla
• 4 šalotke, drobno sesekljane
• 4 unče majhnih belih gob, razpolovljenih
• 1 Tbs črne paprike
• 8 samospevnih filetov
• 1/2 skodelice marsala vina
• 1 pint težka smetana

Navodila

1. V ponev damo vodo, čebulo, korenje in lovorjev list ter zavremo.
2. Zmanjšajte toploto in pustite, da se zaloga vre 1 uro.
3. Zalogo napnite v posodo ali veliko merilno skodelico. Predmete, naložene iz zaloge, zavrzite.
4. V ponvi segrejte oljčno olje in maslo na srednji vročini.
5. V ponev dodamo šalotko in kuhamo do mehkega.
6. Gobe ​​dodamo v ponev in kuhamo 3 minute.
7. V ponev dodamo poprove rezine in fileje morskega lista.
8. Fileje morskega lista kuhajte 3-4 minute na vsaki strani, do zlato rjave barve.
9. Marsala vino in zalogo nalijte po filejih morskega lista in pustite, da se vzhajajo 3-4 minute.
10. Ribe odstranite in ohranite toplo.
11. Vročino dvignite na srednje visoko in omako zavremo 5 minut. Omako je treba zmanjšati in zgostiti.
12. Spustite toploto na nizko. V omako dodajte smetano in jo segrejte.
13. Ribo olupite in postrezite z omako čez ribe.

Opomba: Ta ribja jed se dobro ujema z divjim rižem. Rad tudi postrežem s solato iz sveže naribanega korenja, obloženega z olivnim oljem in sveže mletim črnim poprom.
Odlična nadomestna kozica za fileje morskega lista.