Recept za solato iz tajske govedine Kevina

• Maj 4, 2024

Ko Kevin Smith ne dela kot letalski poslanec velike letalske družbe, se rad zadržuje doma in kuha za svojo ženo in dva sinova najstnika. Ena najljubših jedi njegove družine je ta enostavna, a bujna Kevinova solata iz govejega mesa. Prvotni recept je izhajal iz članka, objavljenega v New York Timesu pred mnogimi leti, Kevin pa ga je prilagodil okusom svoje družine. Kevin vsako poletje preživi čas na Tajskem z družino svoje žene, na številne njegove najboljše jedi, vključno s to solato, pa so vplivale tam najdene sestavine.

Goveje meso, ki je zaradi mariniranja zelo okusno in nežno, postrežemo na zeleni solati; čeprav Kevin ne, rada dodajam kumare, rdečo in zeleno papriko ter lupine za teksturo in barvo. Solata je odlična s preprostim limetinim limetom, vendar sem vključil neobvezen lahki tajski preliv, ki ga lahko namažete po solati tik pred serviranjem. Ker preliv vsebuje samo štiri sestavine, ga lahko med mešanjem govejega mesa na hitro zmešamo. Kevinova solata iz govejega govejega mesa izgleda čudovito, ko jo postrežejo na krožniku na bife mizi, na prostem ali na poletnem druženju. Vse sestavne dele je mogoče pripraviti vnaprej, v zadnjem trenutku pa pustite le žar.

6 obrokov

Marinada:
3 žlice tajske ribje omake
3 žlice sojine omake
2 žlici rastlinskega ali kanolinega olja
1 šopek sesekljanega cilantra
6 do 10 strokov česna, zdrobljenega, vendar ne olupljenega (več je boljšega)
1 žlica črne paprike

1 kilogramski bokov zrezek, londonski broil, gornji sir ali zgornji okrogel zrezek

Preliv:
3 žlice svežega soka limete
2 žlici tajske ribje omake
1 žlica palmovega sladkorja ali rjavega sladkorja
1 majhna rdeča jalapeno paprika, sesekljana

Solata:
3 glave rumene solate, razrezane na koščke velikosti
1 kumara, tanko narezana
1 rdeča paprika, narezana na trakove
1 zelena paprika, narezana na trakove

3 lupine, razrezane na diagonalo 1/2 "dolžine

1. Zmešajte ribjo omako, sojino omako, olje, cilantro, česen in poper.
2. Govedino postavite v vrečko z zadrgo in prelijte marinado; naj se marinirajo vsaj 4 ure ali do dva dni.
3. Na visoki vročini segrejte plinski žar; obrnite eno stran in na to stran položite meso (odcedite iz marinade in zavrzite).
4. Zaprite pokrov in pražite 10 minut; obrnite, pokrijte in pecite dodatnih 10-15 minut ali do srednje redkih.
5. Odstranite ga z žara, pustite sedeti 10 minut in rezite ob zrno na tanke trakove.
6. Preliv:Sestavine za preliv dajte v mešalnik ali MagicBullet; postopek, dokler se dobro ne zmeša.
7. Na krožniku za serviranje razporedite solato, kumare, rdečo in zeleno papriko.
8. Na vrh narezano meso, potresemo z lupinicami in po vsem namočimo preliv.

Količina na porcijo
Kalorije 167 Kalorije iz maščobe 56
Odstotek skupnih kalorij Od: Maščobe 33% Beljakovine 42% Carb. 24%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 6 g
Nasičene maščobe 3 g
Holesterol 39 mg
Natrij 1468 mg
Skupni ogljikovi hidrati 10 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 18 g

Vitamin A 34% Vitamin C 78% Kalcij 0% Železo 18%

Opomba: ker se večina marinade zavrže, je dejanska vsebnost natrija precej nižja, kot je prikazano zgoraj.

Navodila Video: Щи Ленивые из Книги рецептов 1892 года. Как приготовить щи? (Maj 2024).