Tay tako močna žlica je pozorna

• April 30, 2024

Medtem ko so franšize kave in francoske stiskalnice infiltrirale na Irsko, je nedvomno čaj pivo, ki ohranja Irce. Toda tudi zeliščni in posebni čaji so se pojavili in rastejo svojo posebno nišo. Glavno mesto ščetine s kavnimi barami in skoraj vsako kavarno lahko na svoj jedilnik pripravijo poprova meta, kamilica in zeleni čaj.

Toda pravi irski čaj, ki ga včasih imenujejo "graditeljski", je "tay", ki je ozdravil skoraj vse, kar na Irskem vpliva na človeško naravo. Vsaka irska mamica ima svojo posebno priljubljeno mešanico, ki vas zbudi, pomiri, pozdravi šok in zbudi piščalke neštetih gostov. Skupaj z rezino soda kruha in skodelico barm (nekakšen kruh iz rozin čaja) lahko svet dobro postavite na pravice.

Medtem ko je gospa Doyle iz očeta Ted TV slava najbolj ikoničnih čajnikov ("Oh, pojdi, pojdi!"), Ima skoraj vsaka irska mamica zahrbten način, da stisne skodelico čaja v roke ne prej. kot da prestopiš njen prag. Nečak je ta konec tedna hudomušno komentiral svojo irsko mamico: "Ali jo želite ali ne!"

Barry's je najbolj priljubljena irska znamka čaja na Irskem. Ponovno so se supermarketi razširili po deželi, večina pa je bila ustanovljena v Angliji ali Nemčiji. Ti supermarketi bodo imeli svojo lastno blagovno znamko močnega indijskega črnega čaja, vendar Barryja najdemo v skoraj vseh prodajalnah s hrano v deželi.

Na Severnem Irskem imajo svoje lastne posebne, še močnejše blagovne znamke čajevca, ki jih je mogoče izbrati - Punjana in Nambarrie. Ponovno gre za regionalne različice močnega piva, ki oljni motor države.

Eden od vodnikov turistov se šali, da se čaj postopoma krepi bolj na severu, kjer potujete na Irskem. To je relativno blag in mlečen zalogaj v Korku. Toda John se zaveda, da je nekje okrog Antrima (natančno Ballymena) čaj tako močan, da bo žlička v lončku pozorna! Kar je lahko le majhno pretiravanje. Znano je, da moj moški iz Severne Irske obtožuje angleške prijatelje, da si čaj predstavljajo, da so čajnik samo grozili s čajnikom! Toda to je bilo v Yorkshiru in v tej občini običajno ne delajo slabih piv.

Stara šolska metoda kuhanja čaja zahteva vrelo vodo (absolutno mora voda v kotličku preskočiti džog). Čajček olupite. Izpraznite čajnik vode. Nato v čajnik dodajte čajno žličko ohlapnih listov čaja na osebo. Za srečo dodajte še eno. Dodamo vrelo vodo in strmo. Če lahko uporabite samo čaj iz čajne vrečke, potem uporabite eno čajno vrečko na osebo in dodajte dve vrečki za srečo!

V starih podeželskih hišah bi imeli čajnike iz emajla ali nerjavečega jekla, ki bi jih lahko postavili na zadnjo stran, da bi čaj ostal topel in bi postopoma postajal temnejši in močnejši, ko bi se s čajem pretakali tračevi. Potem bo nekdo močno rekel: "Osvežil bom lonec." To bi lahko pomenilo, da se kuha popolnoma nov lonec ali samo dolijemo zelo, zelo močne droge z vrelo vodo in še eno žlico čajnih listov. Metode bodo vedno majhne glede na gospodinjstvo, ki ga obiščete, in kjer kljub temu ugajate svoj tay.

Medtem ko se porcelanske skodelice z pozlačenimi robovi lahko odnesejo samo za praznike in druge posebne priložnosti, se tradicionalna skodelica čaja najpogosteje dostavi v skodelici - močni, mlečni, s sladkorjem ali brez - žlica vas pozdravlja.

Navodila Video: How to speak so that people want to listen | Julian Treasure (April 2024).