Parfiti s čokoladnimi malinami

Parfiti s čokoladnimi malinami

Uporabite sveže ali zamrznjene rdeče maline, da ustvarite dekadentno sladico iz čokoladne maline, ki je videti prav tako čudovito, kot je videti po okusu!

• 1 skodelica sladkorja
• 1/4 skodelice kakava v prahu
• 1/3 skodelice koruznega škroba
• 1/4 tsp. sol
• 3 skodelice mleka
• 3 rumenjaka, rahlo pretepena
• 2 T. masla
• 1-1 / 2 tsp. vanilija
• 1 škatla svežih rdečih malin ali 1 kg. (10 do 12 unč) zamrznjena rdeča malina
• 1 posoda (8 unč) zamrznjeni preliv, odmrznjen
• stepena smetana, dodatnega tupa za preliv

Priprava -
Pripravite puding - V težki ponvi zmešajte sladkor, kakav in sol ter mešajte, da se dobro premešajo. Vmešajte v mleko in rumenjake. Kuhajte na srednji vročini, dokler ne zavre, nenehno mešajte. Še eno minuto vrejte, nenehno mešajte. Odstranite s toplote. Vmešajte maslo in vanilijo. Pokrijte površino pudinga s plastičnim ovojem, nato pa ga pustite, da se ohladi.

Če uporabljate zamrznjene maline, odcedite. Izperite sveže maline pod hladno vodo. Maline prelijte v hranilniku ali mešalniku. Očiščene jagode vlijemo v mešalno posodo. Beljakov preliv zložite v očiščene jagode. Ohlajeni čokoladni puding in malinovo mešanico položite v 8 posameznih kozarcev za parfite ali visoke sladice, začenši in končni s čokoladnim pudingom. Pokrijte in ohladite, dokler se ne ohladi in nastavite. Posamezne parfite posujte z dalpolom stepene smetane ali šlagom tik pred serviranjem.