Paradižnik danes!

• Maj 7, 2024

Kuhanje s paradižnikom je tak užitek, saj jih imajo toliko za ponuditi na vseh straneh. Izgledajo dobro, imajo odličen okus, dodajo aromo, prihajajo v vseh oblikah in velikostih, lahko mešate in primerjate sorte s službo v kuhinji in naredijo karkoli, da jih skuhate tako okusno in bolj okusno.

Gojite svoje ne tako? Upam, da je tako, ker so zagotovo najboljša vrsta - a če še ni, ali če se vaš pridelek ne ujema z vašimi potrebami, so na prodajnih trgih s hrano na voljo tudi sosedje, kmečki trgi, ekološki odseki predpakiranja.

Svež paradižnik uporabljamo na različne načine in iz različnih vrst razlogov - po okusu in okusu se uvrščajo na seznam. Lahko jih rezite surove za solate (ali podobno), lahko jih pečete na žaru, pražite, ocvrte, v pločevinkah, vložene kise, sokove, omake, pire in mešate… vsestranskost poosebljena! In za vse to - ne glede na to, kaj počnete ali kako jih uporabljate - so najboljše trte, nabrane v pravem času.

Toda težava (ne za domačega pridelovalca) za komercialnega pridelovalca paradižnika ali tržnega vrtnarja je, da je paradižnik hitro pokvarljiv… potrebujejo skrbno ravnanje, pakiranje in prevoz, da jih lahko tržijo v dobrem kozarcu (lep videz, užitni, okusni in vse to ).

Izziv pri komercialni proizvodnji paradižnika vključuje zadovoljevanje potreb trga skozi vse leto. Na mednarodni ravni smo se kot potrošniki navadili, da imamo, karkoli si želimo, kadarkoli si to želimo. Vemo in se učimo, da je najbolje kupovati in uporabljati sadje in zelenjavo v sezoni, vendar zahtevamo stalno razpoložljivost, zato trg oskrbuje - tudi če ga je treba uvoziti z zelo visokimi stroški za končne uporabnike.

Izven sezone je vedno neumno drago. To lahko pomeni tudi, da so paradižniki pobrani zeleni (ne smejo zoriti na trti, kar omogoča, da se okus razvije) in nato pakirani, dokler ponudba ne bo zadostila povpraševanju. Lahko je prepoznati "komercialni" paradižnik ... ne zdržijo dolgo, če so ga hranili v hladilniku (ali so ga "naoljili" in traja predolgo), meso je običajno mehko in luskasta, medtem ko kožice se zdijo preveč čvrsti in izgledajo neprimerno barve.

Izbira svežega paradižnika za kuhanje in uživanje je lahka naloga in z malo razumevanja postane le zdrava pamet. Ko boste vedeli, se boste manj zanimali za postavitev tretjega in četrtega najboljšega. Če upoštevate naslednja dejstva, bo sadje, ki ga izberete, ravno pravšnje.

Paradižnik uporabite takoj, ko jih poberete iz trte v času trgatve. Takrat so okus, okus in dobrota najboljši. Če gojite svoje, in to je dovolj enostavno v posodah, bo to dovolj preprosto in če kupujete iz katerega koli vira, poskusite kupiti tiste paradižnike, ki so še vedno na trti. Ko se paradižnik pobere, se naravni sladkorji, kisline in arome prenehajo razvijati (torej brez okusa, ki ga dobite v nekaterih trgovinah s hrano).

Pri nakupu paradižnika lahko uporabite "test vonja" (prav tako kot melone in mango). Če je sadje čvrsto in diši sladko in globoko, je verjetno, da bo okus enak, kuhanje z dobrim paradižnikom pa je podobno kot kuhanje z vinom, nikoli ne uporabljajte vina, ki ga ne bi pili. Poleg tega - in na trgih sveže hrane imajo pogosto nalepke, ki vam bodo v pomoč, izberite paradižnike, gojene v vinski trti, in paradižnike na lokalni ravni.

Paradižnik na suhem je tisti, ki ga ne zalijemo po cvetenju. To pomeni, da rastline trdo delajo in vložijo več truda v pridelavo sadja, ki bo dobre barve in globokega okusa. Saj veste o zreli paradižniki v trti, zato je dobro, če jih pustite na trti, ker se paradižnik preneha razvijati, ko ga enkrat pobirate, in na koncu je smiselno kupiti izdelke, ki se gojijo lokalno. Hitro bo mogoče tržiti z najmanjšim številom prevozov in ravnanjem.

Lahko ugotovite, da je paradižnik zrel in pripravljen za jesti ali kuhati, ko barva, tekstura in dotik ustrezajo vaši odobritvi. Vedno domnevamo, da so vsi paradižniki rdeči - saj veste, da je "zorila kot zrel paradižnik" ali pa je nekaj tako rdečega kot paradižnik ", vendar obstaja veliko sort paradižnika in prihajajo v vseh barvah, od rumene do oranžne do rdeče barve. do skoraj črne… in vključiti moramo tudi zelene sorte.

Zrel paradižnik je ene barve (ne glede na sorto, s katero ravnate) in nima neskladnosti, madežev ali razpok. Tekstura mora biti gladka, sijoča, meso pa trdno in ne odrgnino (ne preveč mehko ali škropljeno ali puščajoč sok), na koncu pa mora biti na otip enakomeren, dati naj bi malo… izogibajte se trdnim skoraj 'krhkim' ​​sadjem, tam je tu razlika med zelenimi pridelki in skladiščenimi pridelki (kar vam lahko zagotovim brez okusa).

Kar se tiče kuhanja s paradižnikom, je nekaj pomislekov in nasvetov za najboljše rezultate in užitek.Paradižnik hranite na steni na sobni temperaturi - ne odlagajte jih v hladilnik, kjer bodo izgubili okus. Uporabite jih čim prej, ne dovolite jim, da prezorijo ali pokvarijo. Če gojite paradižnik, potem lahko pričakujete dobre letine - in skupaj z dobrimi letinami pride tudi domača industrija (konzerviranje, konzerviranje, sušenje, omaka, sokovništvo, zamrzovanje). Dajte dodaten pridelek stran prijateljem in sosedom - ne pustite, da preveč paradižnika povzroči, da nehate več rasti!

Kot smo že omenili, je paradižnik najbolje zrel na trti, vendar, če imate razlog za nabiranje zgodaj, upoštevajte, da nezreli paradižnik potrebuje toploto in ne svetlobo in ga ne držite pred ugrezom.

Če recepti zahtevajo paradižnik kot sestavino, lahko rečejo stvari, kot so kožica, odstranjena semena (narezana), narezana ali narezana. Vedno uporabljajte oster nož, in ko ne bo vsak recept potreboval, da kožico paradižnika, je to dovolj enostavno, če odrežete vrhove in košček dna, ga prerežete po sredini in nato prekrijete z vrelo vodo. Pustite jih približno minuto, nato pa jih potopite v ledeno vodo. Kožice naj zlahka zdrsnejo, po tem pa jih lahko razrežete na četrtine, da odstranite semena in jedra. Seveda bo to delovalo le z zrelim sadjem, ne bo pa z zrelimi paradižniki.

Ko pride do nje, so vsi paradižniki domači, a kot bi Orwell lahko rekel, da so nekateri bolj domači kot drugi. To ima povezavo z datumi zatiranja škodljivcev, shranjevanja, nabiranja, prevoza, pakiranja in prodajnih datumov. Potem pa so na voljo živila in gensko spremenjene prakse kmetovanja. Ne.

Samo gojite svoje - veselo je enostavno, okusno in zdravo ter vse te dobre stvari.

Kaj želite, da počne vaš kontejnerski vrt?

...............................................................................

Običajni obiskovalec… in samo brskanje? Zakaj se ne bi prijavili na glasilo Container Garden? Ni pomembno, koliko prostora ali koliko lončkov imate ali celo koliko časa morate preživeti na svojem zabojniku; Pomembno je, da v enem zanimivem članku dobite naše opomnike in dobre nasvete in ideje.

Navodila Video: 21 LETNICA PRVIČ POSKUSI HAMBURGER, PARADIŽNIK IN KAVO!!???? l Lana Briški (Maj 2024).