Recept za solato iz jabolk, koromača in zelene

• April 30, 2024

Jabolka so okusna, zdrava in polna slastne dobrote. So tudi bogat vir prehranskih vlaknin in antioksidantov. Za jabolka velja, da imajo tudi številne koristi za kardiovaskularni sistem in proti raku. Mogoče "jabolko na dan" resnično pomaga, da zdravnik ne bo navsezadnje.

Beseda maratščina za jabolko je "safarchand", hindujska beseda pa "seb". Za to jed najraje uporabljam jabolka Red Delicious, toda vsaka trdno sladka sorta ne. Tudi lupljenje jabolk je popolnoma neobvezno.

Sem tudi velik ljubitelj koromača v vseh njegovih okusnih oblikah - koromač je začimba, zelenjava in zelišče. Kar se tiče začimb, je koromač ena mojih najljubših. Ima prijeten blag okus po janežu / sladkem sladici, ki se dobro ujema z večino drugih začimb. Koromač kot zelenjava je antioksidant, hkrati pa bogat vir vlaknin in vitamina C. V Indiji je koromač znan kot badishep v maratiji in kot „saunf“ v hindujščini. Seme pogosto jemo po večerji kot prebavni pripomoček. Koromačevo seme in mleti koromač v prahu sta na voljo v kateri koli indijski trgovini ali na trgu.

Moja okusna solata iz jabolk, kosmičev in celera je vedno podobna družini in prijateljem. Je lahek, osvežujoč in super hrustljav - kot nalašč za postrežbo s katerim koli obrokom.


APPLE, FENNEL & CELERY SALAD

Sestavine:

1 veliko trdno jabolko (Granny Smith ali Honeycrisp dobro deluje), julienned
2-3 nežna stebla zelene, zelo tanko narezana na pristranskost (uporabite tudi listje zelene)
1 srednja čebulna koromač, zelo tanko narezana (uporabite tudi koromačeve liste)
sok ½ limete ali limone
2-3 žlice svežega pomarančnega soka
Masa TSP Chaat masala (ali prah iz mlete kumine)
sol in poper po okusu
ščepec sladkorja, po okusu
2 žlici olja (oljčno, rastlinsko ali kanola)
¼ skodelica opečenih nesoljenih arašidov
sveže sesekljani listi cilantro
sveže nariban kokos za okras
sveže nasekljan drobnjak za okras

METODA:

Če koromača ne poznate: narežite in pripravite žarnico koromača, tako da najprej odstranite peclje. Nato žarnico prerežite na pol in odstranite trdo notranje jedro. Nato tanko narezajte koromač, mandolina odlično deluje pri tej nalogi.

V majhni posodi za mešanje kombinirajte limonin sok z pomarančnim sokom, Chaat masalo, soljo, poprom in sladkorjem. Dobro stepemo, da se združijo in počasi dušimo v oljčnem olju, medtem ko vse sestavine zdrobimo. Odložite, dokler ni potrebno.

V veliki solatni skledi združite nastrgano jabolko z zeleno in koromačem. Nato dodajte liste arašidov in cilantroja skupaj s katerim koli listom zelene in koromača. Odstavite, da se združi, nato dodajte solatni preliv. To solato bi zlahka naredili vnaprej in jo oblekli tik pred serviranjem. Okrasite s kokosovim oreščkom in drobnjakom, ohlajeno postrežite s katerim koli okusnim obrokom.


VARIACIJE:

V to solato dodajte svoje najljubše sestavine, kot so oranžni segmenti, grozdje brez semen, narezani mandlji, rozin in drobtin kozjega sira.

Za okusno kremasto različico te jedi vmešajte nekaj debelega jogurta ali celo majonezo.



BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov.