Recept za potop artičok in artičok

• Maj 20, 2024

Artichoke in jalapeno poper Dip se lepo kadarkoli potopite. Artičoke sem začel ustvarjati, ko sem začel prebirati romane Martha's Vineyard Mystery Phila R. Craiga. Craigov glavni junak, J.W. Jackson poje veliko prekajene modre ribe in dip iz artičoke. Recept v knjigi nima vročine, ampak ta ima.

SESTAVINE

3 do 14 unča pločevink artičok, dobro odcedite, sperite in nasekljajte
1 skodelica lahke majoneze
1 skodelica naribanega parmezana
1 majhno konzervo zelene čili paprike odcedimo in nasekljamo
1-1 / 2 žlice konzervirane jalapeno paprike, sesekljajte
2 stroka česna, drobno mleta
1/2 žličke mlete kumine
Paprika za okras (neobvezno)
En hleb francoskega kruha, narezan na kot in opečen

NAVODILA

Segrejte pečico na 350 stopinj.

V veliko skledo dodamo naslednje, sesekljana srca artičoke, majonezo, parmezan, čili papriko, papriko jalapeno, česen in kumino. Mešamo, da se zmes meša. 1-1 / 2-četrtinska peč steklena posodica iz pečice je najboljša za peko tega namaza. Žlico artičoke posujte v posodo z enolončnico, ne oljajte. Ne zgladi mešanice. Rahlo potresemo s papriko.

Pečemo enolončnico nepokrito, na srednjem stojalu pečice 25 do 30 minut ali dokler ni vroče in mehurček. Ne izključite pečice, znova jo boste uporabili za opeko francoskega kruha. Ko je potopitev končana, jo vzemite iz pečice in pred serviranjem pustite stati 10 do 15 minut.

Medtem ko čakate, da se artičoka in jalapeno poper ohladita, nad rezino narezanega francoskega kruha premažite oljčno ali rastlinsko olje in nekaj minut nazdravite. Pazljivo pazite na kruh, hitro se bo rjavil. Postrezite na toplem opečenem kruhu. Če vam je ljubše, lahko postrežete potopite z vodnimi krekerji ali tortilje čipsom. To je okusno tudi s korenčkovimi paličicami.

Ta dip bo služil majhni množici. Lahko pa mešanico razdelite in zapečete v dve ali tri posode, odporne na pečico, ali ujemajoče se ramekine.

Naredi 4-1 / 2 do 5 skodelic koprive.

Uživam v tem, kar pravim trdim skrivnostnim romanom, hkrati pa uživam tudi v prijetnih skrivnostih. Romani Martina Vinogradniška skrivnost Martina R. Craiga so nekje na sredini. Obožujem to serijo in bi jo rad spoznal, preden bi umrl. Hitro je postal eden mojih najljubših avtorjev. Oglejte si Beautiful Place to Die: The First Martha's Vineyard Mystery (Martha's Vineyard Mysteries (Avon Books)), ki je na voljo pri prodajalcu Amazonke. Kupite to knjigo in morda boste tako zasvojeni kot jaz.