Recept za piškote Chai začinjen

• Maj 5, 2024

Moji okusni piškoti za začimbe Chai so vedno zelo povprašeni tako s strani otrok kot odraslih. Ta recept sem pripravila pred nekaj leti za kulturni dan v šoli mojega sina in so bili od takrat velik hit. Prepričan sem, da bodo vaša družina in prijatelji uživali v teh piškotkih enako kot moji. Kot nalašč so za čaj ali za prigrizek kadarkoli v dnevu ☺.

V Indiji je chai preprosto hindujska beseda za čaj, v maratščini pa je čaj znan kot "čaha". Tako je indijski chai črni čaj (navadno iz Darjeelinga ali Assama) z dodatkom mleka in sladkorja. Izraz masala chai se nanaša na začinjen čaj. Začimbe so lahko različne, na splošno pa so najpogostejši cimet, zeleni kardamom, klinčki, črni poper in ingver. Druge pogosto uporabljene začimbe so sveže nariban muškatni orešček, zvezdasti janež, koromačeva semena ... Zato v teh piškotih lahko uporabite svoje najljubše "chai začimbe" ali različne kombinacije chai začimb.

Chai masala zlahka najdete v kateri koli indijski trgovini z živili ali na trgu. Ta recept prinese približno 20 piškotkov, zato lahko po potrebi podvojite serijo.


CHAI SPICED KUHINJE

Sestavine:

1¾ skodelice namenske moke
½ žličke pecilnega praška
¼ žlička soli
2 tsp chai masala
½ žličke mletega cimeta
½ skodelice masla, zmehčanega pri sobni temperaturi
½ skodelice granuliranega sladkorja
½ skodelice svetlo rjavega sladkorja, trdno pakirana
1 veliko jajce
1 žlička vanilijevega ekstrakta (ali mandljevega ekstrakta)
2 žlici polnomastnega mleka

¼ skodelica granuliranega sladkorja + 1 žlica mletega cimeta + ½ žlice chai masale za premaz

METODA:

Pečico segrejte na 375 stopinj F.

V posodo za mešanje srednje velikosti presejemo moko s pecilnim praškom, soljo, chai masalo in mletim cimetom. Odložite, dokler ni potrebno.

Z ročnimi električnimi grelniki ali kuhinjskim stojalom mešajte maslo z obema sladkorjema do gladkega. Nato dodamo jajce skupaj z vanilijo in še 2-3 minute mešamo. Nato postopoma dodajte v presejano zmes moke. Testo mešamo, dokler se ne združi, nato dodamo mleko. Nadaljujte z mešanjem, če pa je testo še vedno drobljivo - samo dodajte 1 žlico mleka naenkrat, dokler se testo ne združi. Testo zberite, zavijte v plastično folijo in hladite testo vsaj 1 uro.

V majhni posodi za mešanje zmešajte ¼ skodelice sladkorja s žlico mletega cimeta in ½ žlice chai masale skupaj. Dobro premešajte in odložite, dokler ni potrebno.

Ko ste pripravljeni za izdelavo piškotkov, z dlanmi - samo razvaljajte testo v okrogle kroglice velikosti približno 1 ”. Nato jih razvaljamo v mešanici sladkorja-cimeta in masale, dokler niso enakomerno obložene z vseh strani. Nato rahlo pritiskajte na kroglice testa, da jih sploščite na majhne okrogle plošče. Nato piškote preprosto položite na rahlo naoljen pekač, približno 1½ ”narazen in pecite 10-12 minut ali dokler piškotki rahlo ne porjavijo. Pred jedjo se piškoti popolnoma ohladijo.



BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov.

Navodila Video: ASMR Best Israeli Winter Dessert *Krembo* With RECIPE (Maj 2024).