Champiñones al Ajillo

• Maj 1, 2024

To je zelo preprosto, a okusno tapas jed, ki je na voljo v barih in restavracijah po vsej Španiji. Preden se lotite bolj zapletenega recepta tapas, poskusite eno od teh različic!

Champiñones al ajillo pomeni Gobe z malo česna.

Seveda lahko dodate toliko česna, kot želite, vendar so količine v spodnjih receptih španske količine - ki so ponavadi dovolj!

Gobe ​​je najbolje obrisati s kuhinjskim papirjem, ne pa jih oprati, saj običajno absorbirajo vodo, kar spremeni njihovo konsistenco in okus.

Recept 1 - Champiñones al ajillo

Sestavine

5 žlic olivnega olja
5 strok česna, drobno sesekljan
450g svežih gob, narezanih na rezine
Svež peteršilj, nasekljan
Sol po okusu

Metoda


V veliki ponvi segrejte olje in dodajte česen. Pražite česen, dokler ne začne rjaveti, in dodajte gobe, nenehno mešajte. Po okusu dodajte sol.

Kuhajte dve minuti, vmešajte polovico nasekljanega peteršilja in kuhajte še eno minuto.

Prestavite v servirni krožnik in ga okrasite s preostankom sesekljanega peteršilja.

2. recept - Champiñones al ajillo con limón

Sestavine

5 žlic olivnega olja
4 stroki česna, drobno sesekljan
1kg svežih gob, narezanih
1 limona
Svež peteršilj, nasekljan
Sol po okusu

Gobe ​​očistite, tako da obrišete in na drobno nasekljate gobe. Stisnite limonin sok čez gobe, da ne postanejo črne.

Olupite strok česna in jih zelo drobno nasekljajte.

V posodo z enolončnico - cazuela - dodajte olivno olje in nežno segrejte, ne pustite, da začne kaditi. Dodamo sesekljan česen in nežno prepražimo, da se ves čas premika.

Gobe ​​začinimo in dodamo v ponev z limoninim sokom. Pustite, da pet minut vre na nizkem ognju.

Pustite počivati ​​minuto ali dve in postrežite v isti cazueli, posuti z drobno sesekljanim peteršiljem.

Navodila Video: Champiñones al Ajillo (Maj 2024).