Recept za rezance iz svinjskih rezin s čilijem

• Maj 17, 2024

Cinco de Mayo je mehiški praznik, ki praznuje mehiško zmago med bitko pri Pueblou. Ameriški ljudje iz tega razloga praznujejo tudi ta praznik, čeprav to nima nič skupnega z ZDA. Večina jih praznuje s postrežbo mehiške hrane, nekateri pa praznik uporabljajo kot izgovor za pitje in zabavo. Če spadate v prejšnjo skupino, naslednje Čili zdrobljeni svinjski kotleti s salso iz koruznega in črnega fižola je odlična jed za postrežbo, in ker Cinco de Mayo ni dejanski dopust, kjer vsakdo dobi prost dan, je lepo, da ga lahko pripravimo v 30 minutah ali manj.

Ko se vrnete z dela domov, segrejte žar, tako da bo pripravljen takoj, ko bodo svinjski kotleti pripravljeni na žaru. Salso lahko naredimo dan ali dva naprej, če je bolj priročno; preliv prepreči, da bi se avokado rjavil. Preostalo salso lahko postrežemo s tortiljenimi čipsi.

8 obrokov

Salsa:
1 15 oz. lahko črni fižol, odcejen in spran
1 15 oz. lahko koruzo ali 2 skodelici zamrznjene koruze, izperemo
1/2 skodelice drobno sesekljane sveže paprike jalapeno
1 strok česna, drobno mletega
1 šopek svežega cilantra, nasekljanega
5 do 6 zelenih čebul, nasekljanih
6 srednjih romskih paradižnikov, nasekljanih
2 velika avokada, olupljena, odstranjena semena in narezana na kocke
1 1/4 skodelice litega italijanskega solatnega preliva

Svinjski zrezki
2 žlici vrhunskega čilija v prahu (kot je Gebhardt)
2 žlici rastlinskega olja
2 kilograma narezana svinjska rezina, debela približno 1 ", (približno 6)

1. Salsa: Zmešajte vse sestavine; Pokrijte in ohladite vsaj dve uri (če imate čas), da se okusi zlijejo.
2. Segrejte plinski žar na visoki vročini.
3. Mešajte čili v prahu in rastlinsko olje, dokler ne tvori paste.
4. Z mešanico podrgnite vsake svinjske kotlete na obeh straneh.
5. Pečemo 8–10 minut na vsaki strani, dokler se kotleti komaj prepražijo, in so še vedno sočni (130 ° -140 ° na takojšnjem odčitanem termometru); še naprej bodo malo kuhali, ko bodo sedeli.
6. Postrezite takoj s salso.

Količina na porcijo
Kalorije 534 Kalorije iz maščobe 250
Odstotek skupnih kalorij Od: Maščoba 47% Beljakovine 26% Carb. 27%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 28 g
Nasičena maščoba 5 g
Holesterol 70 mg
Natrij 509 mg
Skupni ogljikovi hidrati 36 g
Prehranska vlaknina 4 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 35 g

Vitamin A 51% Vitamin C 85% Kalcij 0% Železo 20%