Recept za solato iz sokvice

• Maj 16, 2024

Conch je velik mehkužnik, ki se uporablja pri pripravi številnih jedi po Karibih. Conch postrežemo enolončnico, nastrgano in ocvrto, spremenjeno v fritters in uživamo tudi v tej začinjeni solati. Končnica v tem receptu ni kuhana v tradicionalnem smislu; raje je 24 ur prekrit z limetinim sokom in sok limete "kuri" meso školjke na način Ceviche.

Končnica je v svojem naravnem stanju žilava in usnjena, zato je razmnoževanje mesa nujen, čeprav zamuden in nekoliko neurejen postopek. Ta recept daje napotke za luščenje školjke z drobnjakom; Za vsak košček boste morali porabiti približno 10 ali 15 minut za vsak kos. Lahko pa vprašate svojega ribiča, če bi lahko nategoval meso in si prihranil delo

Tradicionalno solata iz školjk se naredi z ognjeno malo ptičjo papriko. Zunaj Karibov jih ni vedno enostavno najti, toda če jih lahko dobite - ali če želite uporabiti drugo vrsto pekočega popra, pojdite naprej in jih nadomestite z vročo omako. Če uporabljate vročo omako, izberite takšno, ki ima veliko toplote in tudi dober, paprikast okus.


Recept za solato iz sokvice

2 kilograma koncha, narežemo na velike koščke
1 četrt svežega soka limete
5 unč pekoče omake
1 1/2 žlice mletega česna
4 žlice mletega svežega cilantroja
1/2 skodelice narezane narezane paprike
1/2 skodelice narezanega rdečega paradižnika
1/2 skodelice narezane zelene zelene
3 čajne žličke soli
Apneni klini za garniranje

Vsak košček školjke približno 10 ali 15 minut obrišite s kroglico, da meso sploščite in zmečkate. Končnice postavite v veliko, nereaktivno skledo. Nalijte sok limete, da prekrijete školjko. Pokrijte posodo in hladite konch vsaj 24 ur.

Končnico dobro odcedite in zavrzite sok limete.

Končnico narežite na 1/2 palčne koščke. Konšesne koščke postavite v veliko skledo in dodajte vročo omako, česen, cilantro, beli poper, paradižnik, zeleno in sol. Mešajte sestavine, da se dobro premešajo.

Posodo pokrijemo in pustimo, da se okusi sestavin poročijo 2 do 4 ure pred serviranjem.

Konča solato lahko postrežemo preprosto, v posodi z listi solate z obilko limete na strani. Za ljubko predstavitev v restavraciji zložite konč solato v privlačen martini kozarec in na obod prilepite klin apna.

Navodila Video: Kosilo za hujšanje - solata iz koromača, pečen losos in pražene gobe - hormonsko ravnovesje (Maj 2024).