Konferenca Craft Brewers podpira ameriško craft pivo

• Maj 15, 2024

San Diego je bil z blagim podnebjem in sproščeno držo zame neraziskano mesto pred svetovno konferenco piva in craft pivovarjev leta 2012. Nežna dišava vrtnic, ki je obilno rasla po mestnem letovišču, se je spet odpravila do blage arome svežega piva. "To je moj prvi dan vrnitve v službo po dolgem vikendu," je pripomnila blagajnica v prodajalni daril. "Ljudje zaradi piva so morali biti tukaj. V zraku ga voham. "

Nadalje mi je pripovedovala o svojem uvodu v craft pivo, ko je zadnjič potekala konferenca Craft Brewers v letovišču. "Ženska pisateljica piva mi je nenehno prinašala različne vzorce piva," je dejala. "To nisi bil ti, kajne?" Priznal sem, da ni, vendar sem bil povsem zadovoljen, ko sem slišal enega od mojih kolegov "Pivske" iste je širila svojo ljubezen do dobrega piva.

Konferenca Craft Brewers je že daleč od prve v Denverjevem hotelu Fairmont leta 1984. Združenje pivovarjev je leta 1988 poročalo o samo 100 craft pivovarnah v ZDA, pravzaprav je bilo leta 1980 samo osem craft pivovarn, tako da je bilo to število je v le osmih letih imela izjemno rast. Zadnje številke kažejo osupljivo sliko, ki kaže, da se je število aprila povzpelo na 2.051 delujočih pivovarn, od teh 2000 pivovarn je 2.000 craft pivovarn, 51 pa domačih ne-craft pivovarn.

„Kaj je zaradi tega craft pivovarna?“ Boste morda vprašali. Craft pivovarji so majhni, neodvisni in tradicionalni. Številni lastniki obrtnih pivovarn so pivo začeli s preprostim kompletom za domače pivo in se nekako ujeli v hobi znanosti in ustvarjalnosti. Vizija izgradnje majhnega podjetja je del ameriških sanj, ki so jih v zadnjih letih poskušali uničiti številni veliki poslovni konglomerati. Toda med obrtnimi pivovarji so se te sanje izkazale za zelo velik del resničnosti.

Na uvodnem zasedanju Konference o obrtnih pivovarjih (CBC) je Charlie Papazian, ustanovitelj in predsednik združenja pivovarjev, govoril o „številnih možnostih za nadaljnjo in trajno rast“ v skupnosti obrti, ki temelji na tehnologiji, inovacijah, storitvah, učinkovitost in naložbe v izobraževanje. Govoril je o naložbenih priložnostih, razvoju odnosov z distribucijskimi omrežji in izgradnji učinkovitih cevovodov za oskrbovalne verige. "Vrednost fizičnega in duševnega znoja je pomembna," je nadaljeval.

To sporočilo sta odmevala župan Jerryja Sandersa iz San Diega in kongresnik Peter DeFazio, sopredsednik House Small Brewers Caucus, ki je edini dvostranski poslanec v Kongresu. "Menim, da je pivo rešitev naših nacionalnih težav," je dejal DeFazio, ko je govoril o obsegu delovnih mest in gospodarski rasti, ki jo zagotavljajo današnji obrtni pivovarji. Opozoril je, da se je izvoz piva povečal za 86%. "Pomagate nam pri našem mednarodnem trgovinskem primanjkljaju," je odločno dodal.

Župan Sanders je racionaliziral in reformiral poslovanje mesta. Številke kažejo, da je San Diego "sončno nebo za ljubitelje klopov", je dejal. Z desetimi craft pivovarnami v mestu in 60 v regiji rast zdrave pivske skupnosti kaže zdrav trend. Šest od teh je bilo nov začetek leta 2011. "To je šele začetek," je dejal, "ko se več ljudi izobražuje o pivu." Za tiste, ki so se začeli oglaševati po reklamnih oglasih velike količine piva, se to morda zdi nekoliko nenavadno, vendar je župan še naprej odmeval spoštovanje majhnih obrtnih pivovarjev. "Izdelavo piva ste povzdignili v umetniško obliko," je nadaljeval.

Združenje pivovarjev organizira Konferenco obrtnih pivovarjev kot forum izobraževanja za obrtne pivovarje po vsej državi. V treh dneh številni seminarji zajemajo teme od pivovarstva in pivskih stilov do opreme, ekonomike ustanavljanja posla, izvoza, predpisov in združevanja obrtnih sirov z obrtnim pivom. CBC je združen z BrewExpo America, trgovsko razstavo, usmerjeno v predstavitve izdelkov, ki obrtnim pivovarjem zagotavljajo vrhunsko prednost pri poslu s pivom.

Svetovni pokal piva vsako drugo leto postane dodaten dogodek, sodništvo pa bo potekalo polna dva dni, preden se začne CBC. Leta 2012 se je elitno polje, ki ga sestavlja 211 sodnikov iz 27 držav, zbralo za izbor prvakov. Sedeminsedemdeset odstotkov sodnikov je bilo zunaj ZDA. V slepih degustacijskih ocenah so ocenili 3.921 piv v 95 kategorijah pivskega sloga. Nastopili so v 799 pivovarnah iz 54 držav in 45 držav v ZDA. Najboljšemu pivu se na zaključni dan CBC podelijo zlata, srebrna in bronasta priznanja na banketu svetovnih svetovnih pivskih pokalov.

Nagradi Champion Brewer in Champion Brewmaster prejmeta tudi tiste, ki imajo najvišje točke.V letu 2012 so bili zmagovalci:

Mala pivovarna - Brauerei Michael Plank, Laaber, Nemčija; Nagrada Brewmaster: Michael Plank

Podjetje za pivovarstvo srednje velikosti - Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, Kalifornija, ZDA; Nagrada Brewmaster: Matthew Brynildson

Kategorija velikih pivovarn - AB InBev, belgo-brazilska multinacionalka; Nagrada Brewmaster: Claudio Ferro

Kategorija majhnih pivnic - Iron Hill Brewery & Restaurant-Media, Pennsylvania, ZDA; Nagrada Brewmaster: Iron Hill Brewery Team

Velika kategorija Brewpub - Pelican Pub & Brewery, Pacific City, Oregon, ZDA; Nagrada Brewmaster: Darron R. S. Welch

Svetovni pivski pokal si upravičeno zasluži naziv "olimpijske igre o pivu" zaradi raznolikosti, ki jo podpira in nagrajuje.

Na zdravje!

Fotografije so (od zgoraj): kongresnik Peter DeFazio (v sredini) z Jimom Ottolinijem in Danom Kopmanom iz pivovarne St. Louis / Schlafly Tap Room, St. Louis; Beer Fox Carolyn Smagalski z županom San Diega Jerryjem Sandersom; Charlie Papazian, ustanovitelj in predsednik združenja pivovarjev; Brewmaster Darron Welch, ki sprejema nagrado kot prvak Brewmaster za velik Brewpub, Pelican Pub iz Pacific Cityja, Oregon