Kremna bučna juha

Kremna bučna juha

• 2 skodelici drobno sesekljane čebule
• 1/2 skodelice drobno sesekljane zelene
• 1/2 skodelice masla
• 3 pločevinke (14 oz. Vsaka) piščančja juha, navadna ali z nizko vsebnostjo maščob,
  ali približno 6 skodelic domače piščančje zaloge
• 2 skodelici bučnega pireja ali 1 bučka (16 oz.) Buče
• 1 pločevinka (14 oz.) Izhlapenega mleka, navadnega ali posnetega
• 1/4 skodelice naribanega parmezana + dodatni nariban sir za preliv
• 1/2 žličke. kari v prahu
• 1/4 tsp. ingver
• 1/4 tsp. muškatni orešček
• 1/8 tsp. čili v prahu
• sol in poper po okusu
• 1 lovorjev list
• nasekljan svež drobnjak, poljubno

Priprava -
V veliki ponvi ali zalogi zelo rahlo popražimo nasekljano čebulo in zeleno v 1/4 skodelice masla. Kuhajte, dokler čebula ne začne videti prosojna. Dodamo piščančjo juho, bučni pire, izpareno mleko, parmezan, začimbe in lovorjev list. Mešanico zavremo, nenehno mešamo. Zmanjšajte toploto in kuhajte, nepokrito, 20 minut, občasno mešajte. Vmešajte preostalo maslo.

Vlijemo v servirni servir ali servirno posodo. Po želji nariban nariban parmezan in sesekljan svež drobnjak.

Za juho v buči vročo juho nalijemo v pripravljeno bučno lupino.