Recept za svež ananas iz Gratina

• Maj 1, 2024

Svež ananas Gratin je čudovita razstavna sladica, vendar je hitra in enostavna, vsebuje najmanj sestavin in traja le približno 20 minut časa. Zagotovo je primeren za družbo, vendar je dovolj enostaven, da lahko družino postrežemo ob enem tednu. Velikokrat kupim svež ananas v svoji najljubši skladiščni trgovini, kjer so poceni, saj mislim, da ga bom razrezal, da ga uporabim v sadni skledi ali solati. Potem se zaposlim, sadna skledica ali solata se nikoli ne naredi in ugotovim, da ananas iz dneva v dan zori. Ta sladica je popoln način uporabe tega ananasa.

Medtem ko mnogi med nami povezujejo izraz gratin z jedmi, kot je krompir au gratin, se izraz gratin dejansko nanaša na jed s porjavljenim vrhom. Zgoraj so lahko sir in drobtine, ki se med peko obarvajo rjavo, omako z bešameljem, ki jo podložimo pod brojler, da postane vrh rjava in mehurčkasta, ali, kot v tem primeru, rjavi sladkor, ki se stopi pod brojlerjem in tvori rjavo skorjo. Pravzaprav vas bo ta sladica spomnila na klasično kremo brulée, vendar je veliko lažje narediti in ima bonus plast okusnega karameliziranega svežega ananasa pod kremastim prelivom.

Če še nikoli niste poskušali rezati svežega ananasa, je to zelo enostavno. Samo uporabite velik oster nož, kakršen je francoski kuharski nož; odrežite spodnji konec, nato pa vrh s frontami. Ananas postavite pokonci na desko za rezanje in odrežite lupino od vrha do dna v trakove, pri čemer pazite, da izrežete oči. Ko ananas še vedno stoji pokonci, ga prerežite na pol (od zgoraj navzdol), nato pa na četrtine. Odrežite sredino vsake četrtine, da odstranite jedro. Potem lahko ananas narežemo na majhne koščke za to jed. Mimogrede, ananasa v pločevinkah ni mogoče uporabiti za to jed, saj je predkuhana in ne bo karamelizirana pravilno.

Svež ananas Gratin lahko postrežemo toplo iz pečice, a moja družina ima raje sobno temperaturo. V primeru, da ostanki ostanejo, ohladite, nato pa pred postrežbo segrejte na sobno temperaturo.

6 obrokov

3 žlice masla
1/4 skodelice temnega ruma
3/4 skodelice rjavega sladkorja, razdeljeno

4 skodelice zrelega svežega ananasa, (približno 1 srednja), razrezane na 1/2 "koščke
1 žlica naribanega svežega ingverja

Preliv
1/4 skodelice težke smetane
1 1/4 skodelice kisle smetane
1 čajna žlička limonine lupinice

1. V veliki ponvi stopite maslo na nizkem ognju; dodajte rum in 1/4 skodelice rjavega sladkorja.


2. Mešamo, da se meša, nato dodamo ananas in ingver.


3. Vročino vklopite na visoko in pustite, da se ananas karamelizira, najprej mešajte vsake 2-3 minute, nato pa pogosteje, ko tekočina izhlapi in koščki ananasa začnejo zlato obarvati in karamelizirati (glejte sliko). Trajalo bo 8-10 minut.


4. Ananas prestavite na 1 četrt gratino posodo ali plitvo posodo.


5. Zmešajte težko smetano, kislo smetano in limonino lupinico; razporedite po ananasu v posodi z gratini.


6. Preostali 1/2 skodelice rjavega sladkorja enakomerno potresemo po vsem.


7. Postavite na sredino stojala v pečici (10-12 centimetrov od brojlerja) s toploto, nastavljeno na ponev; zaprite vrata pečice in pustite, da se gratin kuha, dokler se rjavi sladkor ne raztopi in preliv postane mehurček, 6–10 minut.


8. Vzemite iz pečice in postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.


Opomba: Za posamezne obroke lahko mešanice razdelite med 6 majhnih ramekinov. Ramekine položite na pekač in nadaljujte kot v zgornjem receptu.

Količina na porcijo
Kalorije 332 Kalorije iz maščobe 183
Odstotek celotne kalorije: maščobe 55% beljakovine 3% ogljikove hidrati. 36%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 20 g
Nasičena maščoba 10 g
Holesterol 48 mg
Natrij 88 mg
Skupni ogljikovi hidrati 30 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 2 g

Vitamin A 12% Vitamin C 28% Kalcij 0% Železo 5%





Navodila Video: Nudle sa piletinom i povrcem (Maj 2024).



Recept za svež ananas gratin, hitro kuhanje, recept za gratiniranje svežega ananasa, recepti za ananas, recepti za poletne sladice, recepti za sadne sladice, svež ananas, kako razrezati ananas,