Kako narediti sladke in kisle kozice (hitro in enostavno)

• Maj 17, 2024

Sladko-kisle kozice so najljubše kitajske restavracije, med katerimi je več različnih različic. Spodaj je preprost oris hitre in enostavne različice, ki vsebuje sveže kozice, ki jih v preprosto preprosto sladko in kislo omako premešamo in ocvremo ter popečemo z rdečo in zeleno papriko. Imam tudi drugo različico, ki združuje globoko ocvrte kozice v ananasovi sladki in kisli omaki. Drugi recept najdete tukaj, če vas zanima, vendar traja nekoliko dlje kot ta različica. Če se šele učite kuhati, predlagam, da najprej začnete s spodnjim receptom, nato pa poskusite z drugim.

1 lb. srednje kozice
1 zelena paprika
1 Rdeča paprika
1 žlica arašidovega olja

Sestavine omake:
1/3 skodelice sladkorja
1/3 skodelice belega kisa
¼ tsp mleti ingver
1 žlička sojine omake
2 žlici kečapa
2 žličke koruznega škroba

1. korak: Očistite in pripravite kozice
Čiščenje kozic je enostavno, vendar zelo zamudno. Če želite pravočasno posekati, lahko kupite škampe, ki so že očiščene in očiščene, vendar lahko stanejo nekoliko več kot nečiste kozicice.

Če jih želite očistiti, preprosto odstranite vse lupine, noge in rep iz vsake kozice. Nato odstranite žilo, ki teče po hrbtu, tako da kozico prerežete dolge poti desno po sredini, vendar ne vse do konca. Preprosto pritiskajte na nož, da se zareže v hrbet, da bi izpostavil žilo. Nato preprosto izvlecite žilo in jo zavrzite. Zdaj je na spodnji strani kozice žila, zato želite postopek ponoviti s spodnjo stranjo vsake kozice. Ko so vse kozice čiste, jih le odložite.

2. korak: Pripravite papriko
Obe papriki najprej sperite pod hladno tekočo vodo in ju temeljito osušite. Nato vsakega od njih odrežite po sredini in odstranite in zavrzite steblo, semena in vse notranje meso. Nato vzemite vsako polovico paprike in jih razrežite na kvadratke 1 in 1 in pol palca ter jih odložite.

3. korak: Pripravite omako in zgoščevalno sredstvo
Zmešajte vse sestavine za omako, razen koruznega škroba. Te sestavine zmešajte v veliki skodelici, po možnosti v tisti, ki ima izliv za enostavno vlivanje. Nato odložite to omako na stran.

V manjši skodelici mešamo koruzni škrob z le malo hladne vode, dokler se ne raztopi. Ta mešanica bo zgostila omako.

4. in zadnji korak - začnite kuhati
Vok segrejte visoko in pustite, da se segreje. Ko je vok vroč, dodamo arašidovo olje in ga zavrtimo po dnu in robovih voka ter pustimo, da se segreje. Ko je olje vroče dodamo paprike in jih mešamo, da jih pražimo 2 minuti. Nato dodajte kozico in vse skupaj pražite le 30 sekund. Nato dodajte omako in pustite, da zavre. Ko začne vreti, dodamo mešanico koruznega škroba in mešamo, dokler se omaka ne zgosti in prevleče kozico, to traja približno 30 sekund. Potem ga lahko odstranite s toplote in postrežete. To je popolna postrežba s popečenim rižem in približno 3 obroke sladkih in kislih kozic.

Če si želite ogledati korak za korakom videoposnetek, kako narediti sladke in kisle kozice, kliknite tukaj.

Navodila Video: Jamiii ŽAR nasvet: Kako hitro olupiti česen (Maj 2024).