Nekaj ​​mojih najljubših stvari

• Maj 16, 2024

Decembrske skale! Ne glede na to, ali se pripravljate na praznovanje dneva Samichlausa, Chanukah, Božiča, Dongzhija, Kwanzaa ali Boxing Day-a, boste morda na trenutke odvrnili iskanje po vrstah okusnih obrtnih piv, ki dodajo barvo in toplino vašim zimskim počitnicam. Dobra trgovina s steklenicami v tem letnem času je absolutno nujna ... in ne škodi vam, da bi praznovali zimski solsticij pivsko klet, napolnjeno s fino starajočimi se pivami.

Goose Island v Chicagu ima čudovite velike steklenice, primerne za darilo ali zimsko belo zabavo. Oblečeni v elegantne črne etikete stojijo ob strani: Pepe Nero, Sophie, Matilda, Big John in Bourbon County Stout. Vsak je ekskluziven, čeden in izvrstnega okusa. Pepe Nero, temni belgijski kmečki Ale, je obdelan s praženim kostanjem in črnimi popermi. Prelije globok mahagoni in se dobro združi s temnim mesom ali crème brulee. Sophie je polarno nasprotje Pepe Nero - citrusi, trmast kmetija Ale z belim poprom, pomarančno lupinico in šampanjcem podobna šumeča, ki rahlo igra na jezik. Matilda je divja in sadna sestra, ki srčno pleše med pivci in pivci vina; medtem ko Big John in Bourbon County Stout zavzdihneta z asertivnostjo.

Dan Samichlaus je v Avstriji klasika, ko v zahodni Evropi lik svetega Nikolaja častijo in vsako leto v Avstriji Brauerei Schloss Eggenberg varijo vsako leto pivo Samichlaus. Prvotno ga je pivovarna Hürlimann iz švicarskega Züricha, to klasično lagerko so nekoč zaračunali kot najmočnejše pivo na svetu s 14% ABV. Hürlimannova zadnja »izdaja« je bila leta 1997 in svet je to pivo vsako leto zelo pogrešal. Bilo je, kot da bi sam Božiček zaspal.

Leta 2000 je Brauerei Schloss Eggenberg s Hürlimannom dosegel sporazum, ki jim je dal dovoljenje za pivo piva v sloviti pivovarni Eggenberg Castle. Ko so Božiček zbudili iz svoje drobe, so uporabili enak klasični recept za doppelbock z drozgi z dvojno decokcijo (čeprav nekateri pravijo, da se uporablja metoda trojnega odstranjevanja), skupaj s Hürlimannovim sevom kvasovk, ki je lačen, ki je delovni konj pri pretvorbi sladkorja v alkohol. Nato je 10 mesecev pred sproščanjem hladno zaprt. Številni poznavalci se odločijo obdržati več letin v svojih kleteh za praznovanje Samichlaus, ki se zgodi 6. decembra.

To pivo žare globok mahagoni, na robovih utripajo bakrene luči. Glava je minimalna, vendar dolge, viskozne noge krasijo kozarec. Arome so karamela, rjavi sladkor in globoko sadje; ti mešajoči se okusi oživijo na jeziku v zaobljeni simfoniji, ki se dotika roba šerija, s pikajočo slamo, ki je morda ne boste opazili, dokler ne boste pod mizo z vilinami.

Tröegs Brewing iz Hersheya v Pensilvaniji proizvaja Mad Elf, belgijski Strong Dark Ale z 11% ABV. Mračen in saden, dopolnjuje zapečen zrezek ali Osso Bucco s svojim profilom začinjene sladnosti in rjavega sladkorja. Ridgeway Brewing iz South Stokea, Anglija čaka v krilih s celotno plesno skupino elfin piv, med njimi Bad Elf, Criminally Bad Elf, Seriously Bad Elf, Insanely Bad Elf in Revoldeer's Revolt. Bad Elf, s 6% ABV, se ponaša z zeliščno zemljino kot angleški IPA. Kriminalno Bad Elf, angleški Barleywine, barva grlo s toplino pri 10,5%. Reindeer's Revolt začenja portfelj English Strong Ale s 6% alkohola; nato se Seriously Bad Elf uvrsti pri 9%, sledi Insanely Bad Elf pri 11,2%.

Portfelj uvoza Shelton Brothers se je zlahka povzpel na vrh mojega seznama. Le Trou du Diable iz Shawinigna iz Quebeca obdeluje La Grivoise de Noël, močan Ale s 7,5% ABV. Rumenkasto rjavo telo je čudovito obarvano z zemeljsko gnilobo, sladkorjem iz kandij, kaljenim sadjem, meto in melaso za resnično značilen okus. Christkindl Dark Lager Weissenohe Monk prihaja iz Nemčije z bogato slabostjo, Bryggeriet Djaevlebryg pa iz Danske izpušča Satanin Gode Øl, čoln Barleywine sip za opazno nepce.

Na zdravje!


Praznujte v slogu s steklenimi izdelki sezone:
Spode Christmas Wine 13-Ounce vinske čaše z zlatimi platišči, komplet 4

Snifters za tiste Winte Warmers in Digestif Sippers ob ognju:
Riedel Vinum žganje / konjak Snifter, set 4

Navodila Video: POSKUŠAVA ZDRAVE SLADKARIJE (Maj 2024).