Recept za solato iz Kale

• Maj 17, 2024

Naša lokalna skupnost ima nekaj najboljših živil v okolici. Znani po svojem programu kulinarične umetnosti najamejo čudovite in nadarjene kuharje, ki bodo študentom in osebju pripravili hrano iz kavarne. Zasvojena sem z njihovo solato iz ohrovta. Nekega dne sem Dawn, fantastičnega kuharja, vprašal o solati iz ohrovta. Povedala mi je, kako jo izdeluje in katere sestavine naj uporabim. Kale in druge zelenjave so nabito z okusno, rahlo sladko vinoigreto. Rezultat je privlačna temno zelena solata z barvnimi barvami iz korenja, zelja in rozin. Sije od olja in medu v prelivu.

Moja prva serija je bila narejena z otroškim ohrovtom. To ni bila dobra izbira, saj so bila stebla rahlo žilava in so solatu odvzela občutek ust. Imel sem tudi težave s pravilno kislostjo. Ena težava je bil kis. Jabolčni kis smo kupili samo zato, da smo ugotovili, da je to "jabolčni kis z okusom jabolčnega kisa". Videti je bilo enako, a resnično je šlo za kisle udarce! Sledilo je prilagajanje medu in tabaska. Recept sem končno dobil do te mere, da je dovolj okusa, kot je Dawn, da ga lahko delim z vami. Uživajte!

Recept za solato iz Kale

Sestavine:

16 unč sesekljanega ohrovta (uporabil sem pakirano, trikrat oprano sesekljan ohrovt.)
2 skodelici nasekljanega rdečega zelja (drobno ga narežemo na rezino z nožem, da ne bi dobili rdečega svežega zelenja!)
1 skodelica narezanega korenja (rada uporabljam mešanico rumenega in oranžnega korenja.)
¼ skodelica soka limete - sveže stisnjen
¼ skodelica začinjenega riževega vinskega kisa (dodajte ga limetinem soku, da pripravite ½ skodelice kisle tekočine. Uporabljala sem znamko Nakona. Uporabite lahko katerikoli kis, ki vam ugaja. Če uporabljate jabolčni kis, se prepričajte, da je pravi jabolčni kis kis, ne le aromatiziran beli kis.)
1 / 3-1 / 2 skodelice medu (uporabil sem manjši znesek, a morda raje sladkejšo solato.)
¼ skodelica sončničnega olja
¼ skodelice oljčnega olja
2/3 skodelic rozin ali posušenih češenj
tabasco po okusu (neobvezno) (uporabil sem približno 4 hitre vtrenja v preliv in ga premešal.)


Metoda:

V majhno skledo položite rogljičke ali češnje. Pokrijte jih s toplo vodo, da se bodo lažje pobrali. Odcedite jih, preden jih daste v solato. Rad uporabljam odcejeno vodo za pripravo zelenega čaja z okusom!

Potrebovali boste posodo, ki je vsaj tako velika kot nizozemska pečica, saj ta recept naredi veliko solate iz ohrovta. Uporabil sem svojo zalogo, tako da bi imel veliko prostora za mešanje zelenjave. Če nimate velike posode, jo naredite v dveh serijah. Bodite prepričani, da je vaš ohrovt čisto čist, odstranjeni so vsi peščeni materiali. Če ne uporabljate predhodno sesekljanega ohrovta, ga ohromite približno na 2-palčne koščke. Za rezanje korenja uporabite veliko rezilo rezalec hrane. Korenje bi moralo biti manjše od trakov, narezanih na žolne, vendar večje od velikosti, ki bi jo naredili škarjec. Z nožem tanko rezite zelje na drobtine.

Ohrovt damo v večjo posodo, nanj razporedimo korenje in dodamo zelje. Če se kakšno rdeče zelje naleže na pulti ali tla, ga nemudoma dvignite, saj lahko pusti madež. Drgnjenje madeža s sodo bikarbono lahko pomaga odstraniti. Vprašaj me, kako vem! Pazite le, da cilja ne boste omejili.

V idealnem primeru bosta imeli steklenico z eno skodelico in steklenico z dvema skodelicama. Če ne, samo prilagodite navodila, da ustrezajo vašim pripomočkom. V kozarec z eno skodelico stisnite apno, dokler nimate ¼ skodelice. Za to sem uporabil 1 ½ srednje limete. Če pridete kratek, ne skrbite, uporabite le malo več kisa. Medu dodamo kisle tekočine in dobro premešamo, dokler se popolnoma ne zmeša. Medu sem dodal med oznako 200 ml na merilni skodelici. Odložite ga.

V merilu z dvema skodelicama izmerite svoja oljčna in sončnična olja. Nato počasi nalijte kisle tekočine v olje in nenehno mešajte. Po mešanju kislin in olj po želji dodajte tabasko. Preliv takoj nalijte enakomerno, v tankem toku, čez ohrovt, korenje, rdeče zelje in grozde. Vrzi solato, da se temeljito premeša. Roke si umijem in jih uporabim za to, da solato prelijem z dresingom. Mojo pripravljeno solato iz ohrovta enostavno shranim v galonskih vrečkah z zamrzovalnikom. To zavzame manj prostora kot uporaba velike posode. Pred postrežbo pustite solato vsaj eno uro.


Ta solata iz ohrovta je okusna in napolnjena z vitamini, minerali, vlakninami in dobrimi olji. Za preliv uporabljamo visokokakovostna olja. Sončnično olje je drago in lahko bi uporabili kanolovo olje, če sončničnega olja nimate. Recept bi okusil nekoliko drugače. V tem receptu je veliko olja in medu, zato ga boste želeli načrtovati v svoji vsakodnevni prehrani.



Ko omenim trgovine ali izdelke po blagovni znamki, so to tisti, ki jih uporabljam. Od proizvajalcev nisem prejel brezplačnih izdelkov, niti nisem bil plačan, da bi izdelke ali prodajalne omenil po imenu.

BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako boste dobili vse posodobitve za spletno mesto Sendviči.Včasih ima to glasilo informacije in različice o sendvičih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne prodajamo ali trgujemo z vašimi osebnimi podatki.

Povezane povezave: Povezane povezave pod tem člankom bi vas lahko zanimale.

Včasih so priporočljivi predmeti, povezani z mojim člankom, in dodajte povezavo Amazon, da jo lahko preverite. Sem Amazonski sodelavec in ko kupite izdelek, ko kliknete na mojo povezavo, opravim provizijo za nakupe prek te povezave.

Navodila Video: Kosilo za hujšanje - solata iz koromača, pečen losos in pražene gobe - hormonsko ravnovesje (Maj 2024).