Najnovejše trende v jedilnici na križarkah

• Maj 14, 2024

Križarjenja predstavljajo nova kulinarična doživetja pri obedu na ladji, kar je v veselje 16 milijonov dopustnikov, ki so letos križarili. Najnovejša raziskava, ki jo je izvedlo mednarodno združenje Cruise Lines (CLIA), kaže, da je več kot polovica izkušenih križarjev imenovala fino jedilnico kot glavno korist počitnic na križarjenju. Raziskave CLIA poleg tega kažejo, da so novi trendi jedilnega križarjenja, vključno s širšo izbiro jedilnic, inovativno partnerstvo z blagovnimi znamkami, zdrave možnosti jedilnika ter kulinarično tematsko jadranje in popestritev programov, popolnoma usklajeni s tistimi, kar iščejo dopustniki.

Izsledki raziskav družbe CLIA kažejo, zakaj križarjenje tako zelo prispeva k izboljšanju izkušenj jedilnice na ladji, še posebej, ker izkušeni križarji uvrščajo odlično jedilnico kot vidik številke ena na križarjenju. V raziskavi o tisoč potovalnih agentih CLIA v letu 2011 je bila kakovost nastanitve tik pred jedilnico najpomembnejši dejavnik pri izbiri strank za križarjenje. Petinsedemdeset odstotkov anketiranih agentov je poudarilo, da kakovost jedilnic na ladji postaja pomembnejša za njihove stranke. Zanimivo je, da je 75% potnikov na križarki povedalo, da si želijo novih in drugačnih doživetij jedilnic na ladjah, čeprav 65% še vedno želi tradicionalnih možnosti jedilnice. Le 10% jih skrbi, da bodo na križarskih počitnicah pridobili na teži.

Tu so najnovejši trendi jedilnice križarjenja po glavnih križarskih linijah:

Izbira kraljuje vrhovno

Ponudba širokega izbora restavracij in kuhinj je eden vodilnih trendov jedilnic na ladjah, zlasti na najnovejših velikih križarkah. Oaza morja Royal Caribbean in Allure of the Seas ponujata 25 različnih možnosti jedilnic na vsaki ladji. Norveska Epic ponuja ponudbo več kot 20 jedilnic in kuhinj.

Carnival Cruise Lines po izjemnem uspehu svoje najnovejše ladje Carnival Magic investira 500 milijonov dolarjev v prvo fazo svojega programa "Fun Ship 2.0". Ta pobuda ponuja nove, inovativne možnosti jedilnice in zabave na 14 ladjah. Izboljšave na prvi od teh ladij, Karnevalska svoboda, so bile uvedene konec tega leta. Navdušujoči dodatki vključujejo novo nagrado "Guy's Burger Joint" zvezde mreže Food Guy Fieri, pa tudi več novih restavracij z blagovno znamko in prvi bar EA SPORTS na morju. Fun Ship 2.0 ponuja več možnosti za jedilnico, večje število barov in salonov ter široko paleto možnosti za zabavo. Novi Alchemy Bar je že hit. Potniki bi morali iskati edinstvena prizorišča blagovnih znamk, kot so RedFrog Rum Bar, BlueIguana Tequila Bar, brezplačna priložnostna mehiška jedilnica BlueIguana Cantina in več tematskih salonov.

Cunard Line je dodal alternativne restavracije in več mednarodnih menijev. Na kraljici Elizabeti se potniki lahko odločijo za večerjo v regionalni francoski kuhinji v restavraciji Verandah pod vodstvom kuharja patra Jean-Marie Zimmermanna. Restavracija Lido je razširila tudi svoj jedilnik.

Premier Dining Extravaganzas

Nova remija Disney Cruise Line, ki je na krovu Disney Dream-a, je prvo vrhunsko doživetje jedilnika, ki sta ga začela dva kuharska zvezdnika Michelin Arnaud Lallement in Scott Hunnel. Scott prihaja iz večkrat nagrajene restavracije Victoria & Albert v Grand Floridian Resort Walt Disney World.

Crystal Cruises si enkrat ali dvakrat vsako leto privošči večerjo s sedmih tečaji. Večerja, ki so jo pripravili kuharski mojstri z zvezdicami Michelin in ima vinske parke "nemogoče kupiti", je potnikom na voljo za ceno 1000 dolarjev na osebo.

Inovativna partnerstva

Silversea Cruises je sodeloval z interaktivno kuharsko šolo "Relais & Chateaux L'Ecoles des Chefs". Serija "Hrana, vino in žgane pijače" Regent Seven Seas Cruises izpostavlja partnerstva z zasebnim rezervatom Napa Valley in Tommasom Barletto, lastnikom Kulinaričnega inštituta "Naredimo kuhanje".

Carnival Cruise Lines pohvaljujejo potniki za svoje partnerstvo z zvezdnikom Food Network Guyjem Fierijem, ki je ustvaril brezplačni "Guy's Burger Joint" kot del pobude Fun Ship 2.0. Prav tako so Princess Cruises sodelovali s podjetjem Mogočni čajni list, da bi na Grand Princess lansirali "Leaves Tea Lounge and Library". Centri za kulinarično umetnost Holland America gostijo številne kulinarične programe za obogatitev, linija pa je v svoje jedilne menije vnesla nove jedi, ki so jih ustvarili slavni kuharji Holland America's Culinary Council.

Lokalni izleti in možnosti jedilnice

Številne križarke v zadnjem času poudarjajo trajnost in zdravo prehrano. Na primer, križarjenja Windstar ponujajo posebne izlete po karibskih "kulinaričnih pustolovščinah" z regionalnimi kuhinjami.Oceania Cruises je kot nova pristanišča kulinaričnega centra Bon Appetit na svoji novi ladji Riviera sprožila nove lokalne tržne trge v več pristaniščih, začela pa se je aprila 2012. doživetje "Market to Plate", ki vključuje ogled lokalnih trgov, ki mu sledi kuharski razred. Za večerjo na ladji v svoji 150 restavraciji Central Park je Royal Caribbean Michael Schwartz, kuhar z nagrado James Beard, ustvaril trajnostne menije, ki uporabljajo pridelke lokalnih kmetijskih skupnosti, vključno z majhnimi kmetijami na Floridi.

Kot poroča CLIA, ti novi trendi izkušenj na jedilnicah križarjenja pomagajo razložiti, zakaj je 94% vseh potnikov na križarkah zadovoljnih s svojim dopustom. V tej skupini srečnih potnikov je 45% "izjemno zadovoljnih." Križarjenje ima med izkušenimi potniki tudi 60-odstotno stopnjo ponovitve, stopnja ponovitve pa narašča s stopnjo luksuza. Izhodišče: z vsemi temi inovativnimi jedilnimi trendi križarjenje zveni kot eno sladko potovanje.