Črni gozd, ure kukavice in torta

• Maj 10, 2024

Nemški črni gozd, Schwarzwald ... sveže in dišeče divje, napolnjene z barvo: rdečila, zlata, pomaranča, rjava, zelena in rumena. Temno in skrivnostno z nočnim padcem.

Divje romantične pokrajine, gozdovi, vinogradi, griči, gore, jezera, slapovi, termalni vrelci, raztreseni s starodavnimi široko pokritimi kmečkimi hišami, gradovi, palačami, baročnimi cerkvami in samostani.

Turistično žarišče, ki meji na Francijo in Švico na skrajnem jugozahodu Baden-Württemberga, slovi po tradicionalni rezbariji lesa. Vključno z uro Black Cuckoo. Vklesane lesene ure z nihalom, ki uporabljajo majhen meh in cevi za označevanje časa z zvokom kukavice in udarcem gonga.

Ko se je začela tradicija ure kukavice, ni znano, čeprav obstaja opis iz leta 1629, ki pripada Princu Electorju, in glasbeni priročnik iz leta 1650 z ilustracijo, vendar se je industrija najprej začela v Črnem gozdu med dolgimi zimami, nato razvil v 18. stoletju.

Ne le čez mejo v Švici, kot se pogosto trdi.

Te dolge zime in snežna doba z obilnimi zalogami dreves, sprva so bili celo deli ure iz lesa, kar pomeni, da so izdelava in izrezljanje Kukavičinih ur donosna pot kmetov in drugih, katerih delo je bilo odvisno od letnega časa, za uporabo zimskih mesecev.

Ko je prišla pomlad, so bile dokončane ure prodane iz stojala, nameščenega na hrbtu člana družine ali ročnega urada, Der Uhrenträger. "Nosilec ure", ki jim je prodal od vrat do vrat, nosil tradicionalno pulover in kapo, ki jo še vedno nosijo nekateri vodniki v Črnem gozdu.

Prvotno bi za izdelavo ure potreboval izdelovalec ur na teden, vendar je do leta 1780 ekip iz dveh proizvedlo deset ur na teden, do sredine 19. stoletja pa so trije ljudje, dva obrtnika in vajenec hkrati naredili 18 ur.

Oblika množične proizvodnje se je razvila v industriji, ki je do leta 1808 postala skoraj 700 proizvajalcev ur in 600 prodajalcev ur.

Nemčija je prekrižana s tematskimi potmi, od romantične ceste do kažipotov življenja nekdanjega papeža Benedikta XVI. in eden od njih je Deutsche Uhrenstrasse; krožna 320 kilometrska "cesta nemške ure".

Z začetkom in koncem v mestu Villingen-Schwenningen raziskuje in izpostavlja zgodovino in tradicijo izdelovanja ure Črni gozd z delavnicami, muzeji, studii za slikanje obrazov z uro in največjo uro kukavice na svetu.

Potovanje v svet ur, ko potuje skozi srednjeveške vasi, čudovita območja osrednjega in južnega Schwarzwalda ter vzhodni rob območja gorovja Baar.

Je ena izmed najbolj slikovitih poti v Nemčiji in prečka Titisee, največje naravno jezero v Črnem gozdu, ki ga je ledenik ustvaril s 1493 metra, skoraj 5000 metrov vrha, Der Feldberg. Verjamejo, da njegovo ime izvira iz rimskega cesarja Tita, ki je na kratko živel v Nemčiji, saj so bili deli regije stoletja pod nadzorom Rimskega cesarstva.

Pred stotimi leti je bil Titisee le nekaj kmečkih hiš, a kot priljubljeno zdravilišče se je pridružilo zgodovinskim termalnim vrelcem v regiji; cenjena že od rimske dobe in stoletja stoletja zdravilišča in zdravilišča.

"Gutach", majhna reka, ki teče iz jezera Titisee, se pridruži še enemu, ki tvori penast "Wutach" in nato potuje skozi sotesko. Naravni rezervat od leta 1928, trinajst kilometrov dolga pot prehaja floro in favno, ki sta že zdavnaj izumrla drugod, v njej pa je 1200 zaščitenih redkih vrst. Od mahu in praproti, do več kot sto različnih vrst ptic, 500 vrst metuljev in 1000 različnih hroščev.

Triberg, staro mesto z "slikanico", ima spektakularne slapove, ki popestrijo vsakoletno adventno božično tržnico, in tradicionalnega izdelovalca ur, ki še naprej sam izdeluje celotno uro kukavic. Od premikanja ure do izdelave in rezbarjenja njegovega rjavega vitraža.

V celotnem Črnem gozdu so še vedno živi stari običaji, vključno z nošami iz celotnega območja ure, ki niso samo za turistično industrijo, ampak jih nosijo ob nedeljah, Krščanski prazniki in posebne priložnosti.

"Bollenhut" je klobuk, okrašen z velikimi rdečimi palicami, in ga nosi rimskokatoliška potrditev toliko časa, dokler nosilec ostane neporočen; potem rdečo zamenja črna. Približno 2 kilograma volne se porabi za vsak klobuk in so postali simbol Črnega gozda, uradno pa Bollenhüte spadajo le v tri vasi: Gutach, Kirnbach in Hornberg-Reichenbach.

Druge vasi imajo svoje kostume in na voljo je 158 različnih slogov klobukov, kot je Schäppel na tej fotografiji, ki jo je nevesta nosila na poročni dan, nadomestilo za njen Bollenhut z rdečimi piki.

Samo za spremembo ure je "Köstlichkeiten aus dem Schwarzwald".

Slastice iz Črnega gozda, vključno s 14.000 destilerijami "Kirschwasser". Večina obrtnikov in med drugimi Edelbrände proizvajajo višnjev liker, ki je bil stoletja ena izmed specialitet v regiji s sadnimi šnavcerji.

Čeprav je tudi prvotno narejena iz divjih češenj, je okusna, če je narejena pravilno, "Schwarzwälder Kirschtorte", Vrata črnega gozda. Slojevita kombinacija čokolade, češenj in smetane.

Schnapps se pridružuje številnim regionalnim specialitetam, ki jih najdete na urni poti, Črni gozd je prava poslastica za ljubitelje hrane. Številne sorte črnega gozdnega šunka, Schwarzwälder Schinken, so začinjale in sušile tako, kot je bilo v dneh soljenja ali kajenja, meso edini znani način, kako ohraniti, da traja celo zimo; popolnoma prilegajo rženi kruhki, ki se še vedno pečejo v pečeh na drva.

Ogromno raznovrstnih specialitetnih klobas, ki jih najdemo samo lokalno, hladne oreščke, gozdni med, Schwarzwälder Bärlauch-Senf - divji česen gorčico, različne vinske želeje. Seznam je skoraj neskončen. In potem je tu 74 restavracij z zvezdicami, ki uporabljajo lokalne izdelke.




Črni gozd in Nemška urna pot Deutsche Uhrenstrasse, napolnjena s tradicijo, zgodovino, pokrajino, termalnimi vrelci in staromodnimi gostilnami.

Praznik za um, oči, zdravje in apetit.







Ilustracije: hiša Black Forest Farm iz leta 1900, značilna za tiste, ki jih še vedno najdemo na tem območju, Kongresna knjižnica - akvarel z upodobitvijo domačega proizvajalca ur za kukavice iz 18. stoletja, ki jo je izdelovala avtorica de.Wikipedia - Gutach Tracht z Bollenhutom in Schäppelom, trachtenkapelle-gutach.de

Navodila Video: EAT IT OR WEAR IT CHALLENGE w/ Jacob Sartorius GONE WRONG!!!!! (Maj 2024).