Nizkohidratna koruza / koruza na storžu

• Maj 5, 2024

Koruza in koruza na storžu sta na splošno zelo sladka. Koruza je naravno polna sladkorja. Ljudje v Mehiki so ga namerno vzredili pred približno 7000 leti, da bi zagotovili hitro energijo. Bilo je že ob prvem zahvalnem dnevu, saj so se ameriški Indijanci prišli zanašati na to hrano. Kako dobro se koruza in koruza na storžu prilegata zdravi prehrani?

Najprej osnovne informacije o koruzi. Koruza je zelenjava in raste na peclju. Večina nas je videla fotografije njiv koruze - visoki, zeleni stebli, kjer koruza raste na storžu znotraj zelene lupine. Poleti prodajajo tisto olupino koruzo v supermarketu. Spominjam se številnih poleti lupljenja koruznih storžev, da je moja mama kuhala za nas.

Razlog, da vsi imamo radi koruzo je, da je ZELO sladek in poln sladkorja :). Polovica skodelice koruze ima v sebi 14,1 g ogljikovih hidratov! Ima komaj VSEH vlaknin. Primerjajte to z brokolijem, ki vsebuje veliko vlaknin in le 1,7 g sladkorja. Približno enako količino dobite tudi iz otroške koruze. Če že kaj, je malo slajše.

Če greste za ušesom - to je koruza na storžu -, dobite približno 17,1 g ogljikovih hidratov na uho. Tukaj seveda dobiš nekaj prehrane. To vključuje:

Tiamin - 13%
Folat - 8%
Vitamin C - 8%
Fosfor - 7%
Magnezij - 6%
Niacin - 6%

Seveda, če ste na vzdrževanju z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, jedo koruzo ne pride v poštev. Če ste trenutno pri 60 g na dan, potem 17,1 g ustreza temu. Če bi imeli kot večerjo koruzo na storžu z dvema burgerjema brez žemljic, s krastavcem in šopom črnih oljk, bi to znašalo manj kot 20 g. Lahko bi si privoščili še 20 g za kosilo in zajtrk in bili še vedno v dnevnem limitu.

Če pa aktivno poskušate izgubiti veliko kilogramov in ste na nivoju 20 g ali 30 g na dan, lahko vidite, kako bi koruza odpravila celotno dnevno količino sladkorja. Kljub temu pa bi bilo mogoče storiti tudi, če bi vse, kar ste ta dan pojedli, skoraj nič ogljikovodikov. Morate se samo vprašati, koliko želite to sladko koruzo, in ustrezno načrtovati.

Zelenjava Carb Chart


Knjižnica knjig z nizko vsebnostjo ogljika Lisa Shea

Navodila Video: Kuhaj z Zdravkom: Koruza na žaru (Maj 2024).