Luksuz na Sardiniji

• Maj 6, 2024

Sedim na terasi kamnite koče in gledam na pokrajino, obkroženo s spektakularnimi gorami, ko zadnji sončni žarki spremenijo bele granitne vrhove v roza. Spodaj se mehko pinganje zvonov dviga iz doline, ko jata ovac stopi po briljantnem zelenem travniku. Ovce ne vidim, ker je na poti majhen gozd plutastega hrasta, vendar sem jih šel prej, zapeljal sem se na svoj hrib. In na otoku Sardiniji sem že dovolj dolgo, da sem lahko prepoznal glasbo ovčjih zvonov.

Kar hrastov ne skriva, ko gledam s terase svoje kamnite koče, je zaokroženo skalo kamnine, ki kroni sam vrh mojega hriba. Z vrha tega sem zagledal 360-stopinjski obroč gora, ko sem splezal po kratki stezi iz svoje koče.

Bivam v Tenuta Pilastru, kmetijski gostilni visoko nad Arzencheno, približno 15 minut od Kosta Smeralda, vendar svetlobna leta v slogu in slogu. Kamnite in štukaturne zgradbe ležijo na zemljišču tako enostavno in naravno kot granitni balvani, ki jih obdajajo. Tako kot balvani so raztreseni po travnatem pobočju, ki na hribih naokoli odmeva ovčje posejane travnike.

Ti divje erodirani balvani so se od vetra vdrli v lupinaste oblike in oblikovali čudne jame, ki so jih pastirji nekoliko izboljšali z gradnjo kamnitih zidov na odprtih straneh. Živeli so v teh, medtem ko so se njihove jate pasele na pobočjih med plutami in oljkami. Predniki ovc, ki jih slišim spodaj.

Za razliko od starih pastirskih koč, ki sem jih raziskal med balvani, je moja soba velika, z veliko prostora za kraljevo posteljo in enojno posteljo. Preproge, ročno tkane v lokalnem belo-belem slogu, zmehčajo tla s terakotasto ploščico, spuščene stenaste stene s kremno barvo pa polepšajo temno leseno zrno pohištva. Kovane železne palice in nosilci držijo zavese, ki pokrivajo steklena vrata od tal do stropa, ki se odpirajo na zasebno teraso - in moj pogled na gore.

Ena od številnih razkošja te aerije na vrhu hriba je restavracija, čudovit prostor, kjer dekor izvira iz pokrajine tako naravno kot zgradbe same. Polirani tramovi bogato zrnatega lokalnega bora so okrasili notranjost štukature, kamna in lesa. To je prava nastavitev za jedilnik lokalnih jedi, ki so prav tako del otoka kot skale in ovčji zvonovi.

Začeli smo s krožniki jedi z antipasto - prijetnimi drobtinami, ki so vsebovale prekajeno rikoto, papirnate tanke rezine sušene svinjine, lokalno salamo, polnjene pečene paprike, zeliščni kozji sir, ocvrte sukance iz ocvrtih kock. Tečaj testenin je vseboval dve otoški specialiteti: ročno izdelane kurgurione - testenine, nadevane s svežim sirom in krompirjem - ter jed, edinstveno za tisti severni del otoka, imenovano Zuppa Gallurese. To sploh ni juha, je bogata mešanica kruha in lokalnih sirov, spečenih z govejo juho. Je ena izmed najbolj zadovoljivih preprostih kmečkih jedi na svetu.

Po vsem tem je bilo težko najti prostora za praženega dojilja in zapečeno jagnje, ki je sledila kot glavna jed. A oba sta bila tako dobra, da ju je bilo nemogoče zapustiti. V večerjo s fiksno ceno Tenuta Pilastru je bilo lastno vino in izbira grappa ali limoncello po večerji. S tem je prišla košara lokalnih piškotov - med njimi je bilo več mandljev, ki rastejo po vsem otoku.

Nikoli ne bi našli tega čudovitega gorskega zavetja, toda sardinski prijatelji so nam povedali, da je to njihov najljubši kraj, kamor bi se lahko odpravili, ko so imeli nekaj dni časa, da se umaknejo. Bili smo tako veseli, da smo upoštevali njihov nasvet, še posebej potem, ko smo videli kraje, ki lahko obkrožajo bližnjo Costa Smeraldo.

Sardinijo je enostavno doseči, krajši polet iz Rima ali lagodna vožnja s trajektom iz Genove, Livorna ali Rima, dobra možnost za vse, ki se po Italiji vozijo z avtomobilom. Če letete naravnost na Sardinijo, lahko najamete najem avtomobila na katerem koli od glavnih letališč na otoku - v Cagliariju ali Olbiji. Rezervirajte sobo v Tenuta Pilastru in drugih dobrih gostilnah in hotelih prek Počitnic na Sardiniji.

Navodila Video: 9 дней на Сардинии, часть - 21: Oristano, Sardinia (Maj 2024).