Recept za palačinke z mandarinami

• Maj 17, 2024

Kitajske palačinke iz mandarine so enostavne za izdelavo in so podobne francoskim palačinkam. Te palačinke se ponavadi uporabljajo, kadar jeste moo shu ali pekinško raco, včasih se razlikujejo po okusu. Za ta recept uporabljam ocvrto olje, ki vsebuje okuse ingverja, zelene čebule in česna, ki je v njem že vtisnjen, kar je popolna aromatizirana palačinka za moj piščančji recept Moo shu. Uživajte!

Za ogled videoposnetka za ta navodila kliknite tukaj.

3 skodelice moke
½ žličke soli
1¼ skodelica vode
2½ žličke premešamo olje

1. Moko damo v večjo skledo in z vilicami vmešamo sol, dokler se enakomerno ne porazdeli.


2. Prilijemo eno skodelico vode, da zavre. Nato jo počasi dodajajte moki naenkrat, nenehno mešajte.


3. Ko vrelo vodo zmešamo, nato dodamo preostalo ¼ skodelico hladne vode in jo zmešamo z rokami, da nastane trdo testo.


4. Ko nastane trdo testo, zmeljite desko ali delovno površino. Testo položimo na mokasto desko in ga gnetemo približno 10 minut.


5. Nato testo damo v skledo in ga prekrijemo s plastičnim ovojem. Naj sedi pri sobni temperaturi približno 45 minut.


6. Po 45 minutah testo razdelite na 4 enake kose. Vzemite enega od kosov in ga položite na mokasto površino. Preostale kose postavite nazaj v posodo in jih obložite s plastiko.


7. Košček testa razvaljajte v obliko hloda približno 1,5 cm. Nato razrežite hlod na 5 enakih kosov. S pomočjo valjarja sploščite vsakega od teh kosov v kroge približno 3 centimetre.


8. Nato vzemite še en kos testa iz sklede in ponovite 7. korak.


9. Zdaj bi morali imeti 10 ravnih krogov testa. Vzemite 5 krogov in jih napolnite s ¼ žličko olja za mešanje. Nato na prvih 5 krogov položite preostalih 5 krogov, tako da boste vmes imeli 5 kosov 2 palačinke s ¼ žličko olja.


10. Z valjarjem zložite vsako od teh plošč v 6 palčnih krogcev za palačinke.


11. Nato postopek ponovite s preostalimi koščki testa.


12. Ko je vse testo razvaljano, morate imeti skupaj 10 paketov palačink.


13. Nato naoljeno ponev z malo olja, tako da jo obrišete z naoljeno papirnato brisačo. Tukaj uporabim arašidovo olje, vendar bi tudi rastlinsko ali koruzno olje dobro delovalo. Nato ponev segrejte na srednje visoki.


14. Ko je vroče, dodajte en kup palačink in pustite, da se kuha, dokler ne zagledate zgornjega mehurčka, spodnja stran pa postane rjava, približno 30 sekund na minuto. Nato obrnite kupček in ga na drugi strani kuhajte še 30 sekund do minute, ali le toliko časa, da rahlo porjavi.


15. Odstranite kup palačink in pustite, da se nekoliko ohladi. Nato dve palačinki razmaknite in ju položite na krožnik. Pokrijte jih z vlažno papirnato brisačo in nadaljujte s kuhanjem preostalih palačink.


16. Te palačinke postrezite s piščancem moo shu in stranjo ocvrtega riža. Naredi 20 palačink.



Navodila Video: Kolač od mandarina - Mandarin Cake (Maj 2024).



Recept za palačinke z mandarinami, kitajska hrana, mandarinske palačinke, recept za palačinke z mandarinami, recept za palačinke, moo shu recept, recept za palačinke moo shu, moo shoo palačinka, moo shoo palačinka recept, pekinška palačinka s pecivom, recept za palačinko z raško