Zesty domač recept za peko na žaru, pečen fižol

• Maj 5, 2024

Pečen fižol je ves čas najljubša udobna hrana mnogih jedilnikov - tudi mene! Odrasla sem jedla pečen fižol na toastu z ocvrtim jajcem na vrhu, prav tako pa so bili ena od številnih strani na polno obloženem krožniku britanskega zajtrka!

Čeprav je naš najljubši fižol prišel iz pločevinke, je nekaj o pečenem fižolu, zaradi katerega se v notranjosti vedno počutite toplo in prijetno. Po poskusu lastnega pečenega fižola sem ugotovil, kako enostavno in poceni je, da v kuhinji zahtevajo zelo malo praktičnega časa - kdo tega ne ljubi!

V tem receptu Zesty Domač pečen fižol lahko poskusite veliko vrst fižola - pinto, beli in mornarski fižol - so odlična izbira. Tudi s slanino se lahko odločite, da boste naredili to vegetarijancem prijazno ali celo izpustili čilije za bolj otroško prijazno različico, če želite - izbire so popolnoma vaše.

Ta recept je odličen kadar koli v letu, še posebej ob sočnih burgerjih in hrenovkah ter moji različici nemške krompirjeve solate (povezava spodaj) uživajte!




Sestavine

4 skodelice suhega fižola (po izbiri)
Olivno olje
4 rezine debele rezine dimljene slanine, nasekljane
1 majhna čebula Vidalia, sesekljana
3 stroki svežega česna, sesekljan
2 veliki papriki jalapeno, odstranjena semena
1/2 skodelice temne melase
1/3 skodelice temno rjavega sladkorja
1 1 / 2-2 skodelice kečapa
3 žlice. Worcestershire omaka
Voda

Metoda

Pečico pred uporabo segrejte na 300 stopinj F.

1. Najprej pripravite posušen fižol po navodilih za pakiranje. Lahko jih namočite čez noč ali uporabite metodo hitrega namakanja. Po namakanju fižol sperite in odcedite in odložite.

2. Nato v nizozemski pečici ali velikem loncu kuhajte sesekljano slanino s približno 1 žlico olivnega olja, dokler rahlo ne porjavi, nato dodajte sesekljano čebulo, česen in jalepenos. Mešamo in kuhamo na srednjem ognju, dokler čebula ne postane motna - približno 5 minut.

3. Nazadnje dodajte melaso, sladkor, kečap, Worcestershire omako in dovolj vode, da sestavine pokrijete, da se vsaj 2 cm dobro premešate. Pokrijte s tesno prilegajočim pokrovom in kuhajte bodisi na štedilniku na šibkem ognju - ali v pečici pri 300 stopinjah, dokler fižol ne postane mehka - približno 2-4 ure, občasno mešajte.

OPOMBA: Če se mešanica preveč zgosti, lahko med kuhanjem dodamo malo več vode. Če želite svojemu fižolu debelejši teksturo, med zadnjo fazo kuhanja odstranite pokrov.