Recept za pečena jajca iz pečata Mariposa Ranč iz Teksasa

• April 29, 2024

Za pristni okus odlične zvezne države Teksas sledite nekoč zaprašeni poti, ki jo je vodil Davy Crockett in Sam Houston, po LaBahia Trail (FM 390), do čudovitega prenočišča Mariposa Ranch, blizu Brenhama. Nahaja se v okrožju Washington, med Houstonom in Austinom, tukaj ne boste našli le vznožja čudovite teksaške države, ampak boste našli tudi rojstni kraj Teksasa, kjer je bil narejen velik del zgodovine Teksasa.

Lastnika ranča Mariposa, Charles in Johnna Chamberlain, uživata, da razveselijo velikost teksasa in pomagajo gostoljubnost tistim, ki pridejo v skupno rabo v svoji osamljeni in razkošni okolici. B&B, ki se nahaja na 100 hektarjih proge ranč, ponuja obiskovalcem zasebno preživljanje proge, sprostitev in uživanje v samoti.

S široko paleto prenočišč je zagotovo vsem všeč. Gostje lahko izbirajo; razkošni apartmaji v domu grškega preporoda iz leta 1836 ali pa so nastavili gospodinjstvo na prvotni domačiji pred stoletjem, bivali v velikih udobnih sobah plantažnega doma iz leta 1860, se sprostili na prednjem verandi brunarice iz leta 1820, igrali se pionir v prijetni koči za naseljevalce, sanjari o starem zahodu v ranču z roko v bunkerju ali brcaj škornje v pristni kavbojski koči.

Charles in Johnna sta vam med bivanjem na voljo toliko posebnih dotikov, ki jih ne boste želeli zapustiti. Lahko se bivate v jacuzzi-za-dva s kozarcem dobrega vina, sedite ob kaminu hladnega večera, se prepustite masaži, pripravite gurmansko večerjo, posebej pripravljeno za vas, ali kozarček za piknik, napolnjen z dobrotami za Pohod. Ranč ponuja strokovno gostovanje in nastanitvene prostore za poslovna srečanja, umike, srečanja in predvsem poroke.

Ko je sonce na ranču Mariposa, si privoščite priboljšek, ko je čas za pojest. Ne glede na to, ali se boste odločili jesti v svoji zasebni namestitvi ali se pridružiti živahnemu pogovoru okoli elegantne mize za zajtrk, ne boste ostali lačni. Pogostitev z gurmanskim zajtrkom lahko vključuje specialitete maripose, kot so: metulj sok, teksaška pečena jajca, pečen francoski toast Brazos, božanske hruške z malinovo omako in breskevi muffini. Johnna je toliko let okusnih receptov, ki so jih gostje zahtevali v preteklih letih, odločila, da bo izdala lastno knjigo receptov "Metulji in recepti iz modrih mrež iz srca".

Če iščete lokacijo za pobeg v Teksasu, da se sprostite, napolnite in pomladite med lepotami kotaljivih, široko odprtih prostorov teksaške hribovske države, nato pa se podajte na milostno in priložnostno eleganco ranča Mariposa.
________________________________________________________________________
Johnna je ponudila dva svoja najljubša recepta, ki jih bom tukaj delila z mojimi bralci, zato uživaj.
Informacije o njeni kuharski knjigi lahko pošljete po e-pošti na: info@mariposaranch.com.

Za dodatne informacije o Mariposa Ranch B&B obiščite: www.mariposaranch.com ali pokličite brezplačno, 1- (877) -647-4774. Za več informacij o okrožju Washington in območju Brenham obiščite: www.BrenhamTexas.com ali e-pošto: info@BrenhamTexas.com.

Teksaška pečena jajca - Johnna Chamberlain, ranč Mariposa
Služi 12

7 jajc
1 skodelica mleka
2 tsp. Sladkor
4 oz smrekov sir, narezan na majhne koščke
1 lb skuta skuta
2 skodelici sira Monterey Jack
¼ skodelica nasekljane zelene paprike
2/3 skodelice masla ali margarine, stopljeno
½ skodelice moke
1 tsp. Pecilni prašek
Črtka paprike
Dash mlet gorčica

Prejšnjo noč: Skupaj premažite jajca, mleko in sladkor. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte. Razpršite 3-četrtinski pekač in nalijte mešanico. Pokrijte in hladite čez noč.
Pečemo pri 350 za 50-60 minut ali dokler nož ne pride čisto, ko ga vstavimo.

Breskovi muffini - Johnna Chamberlain, Mariposa Ranch
Naredi 10 muffinov
Johnna pravi, da ohranjene breskve ohranjajo te muffine vlažne in nežne.

1-¾ skodelice presejane večnamenske moke
½ skodelice sladkorja
1 tsp. pecilni prašek
½ žličke. Soda bikarbona
½ žličke. sol
½ skodelice kisle smetane
½ skodelice konzerve breskve
1 jajce
1 tsp. izvleček vanilije
2/3 skodelice sesekljanih olupkov, opečenih

Stojalo postavite na sredino pečice in ga predgrejte na 400F. Linija 10 muffin skodelic s papirčki za muffine.

V večjo posodo presejte prvih 5 sestavin. V srednjo skledo stepemo kislo smetano, konzerve, jajce in vanilijo. Dodajte mešanici kisle smetane in olupkih suhih sestavin in mešajte, dokler se ne združi; ne premešajte.

Testo razdelite na skodelice za muffine. Pečemo, dokler tester, vstavljen v sredino muffinov, ne postane čist, približno 20 minut. Ohladite 15 minut pred serviranjem.