Mehiški recept za kokado

• Maj 3, 2024

Če se vam mudi, vendar potrebujete hitro mehiško sladico, naslednje Mehiški kokadi so popolna izbira. Na voljo so le tri sestavine - kokos, kajeta (mehiška mlečna karamela, ki je na voljo na mehiškem prehranskem hodniku večjih trgovin z živili) in pepita. Izmerimo jih in mešamo v le približno 10 minutah sprotnega časa, čas peke pa je tudi minimalen. Mehka notranjost in hrustljava s pepitami in hrustljavim kokosom lahko mehiški kokadi zasvojijo.

Kakave so priljubljena sladica v večini držav Latinske Amerike, ki kličejo po različnih oreščkih in sladkanem kondenziranem mleku ali dulce de leche kot vezivo. Te so mehiške zaradi pepit, ki jih v mehiških jedeh pogosto uporabljajo tako sladke kot slane, kot tudi Cajeta, ki je tradicionalni mehiški preliv. Po izdelavi kokade lahko preostalo kajeto uporabite nad sladoledom ali pa pripravite mehiški cimetov Brownies, jih narežete na kvadratke, obložite s sladoledom in pokapate s kajeto. Jum!

36 Cocadas

5 1/2 skodelice kosmičev kokos
3/4 skodelice cajeta ali dulce de leche
3/4 skodelice pepitas (pražena bučna semena)

1. Segrejte pečico na 350 °.
2. Razpršite 3 mini ponve za muffine z razpršilcem.
3. Kokos, kajeto in pepite dobro zmešajte.
4. Zmešajte mešanico v skodelice za muffine in pritisnite, da jih stisnete.
5. Pečemo 10-13 minut ali dokler se zunanji ne začnejo rjaveti.
6. Vzemite iz pečice, ohladite in odstranite iz ponve.
7. Shranjujte v nepredušni posodi do dva tedna.

Količina na porcijo
Kalorije 76 Kalorije iz maščobe 37
Odstotek celotne kalorije: maščoba 48% beljakovine 4% ogljikovih hidratov. 47%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 4 g
Nasičene maščobe 3 g
Holesterol 1 mg
Natrij 32 mg
Skupni ogljikovi hidrati 9 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 3 g
Beljakovine 1 g

Vitamin A 0% Vitamin C 0% Kalcij 0% Železo 1%