Številne vrste Wassaila

• Maj 22, 2024

Ta pijača se je sčasoma razvila. Zgodaj na plovilu je bil verjetno vroči jabolčnik ali udarec, ki je vseboval trde jabolčne in druge alkoholne pijače. Recept je z leti postal veliko bolj izpopolnjen, saj je vsaka generacija začela dodajati nove sestavine. Vrsta alkoholne pijače se je zelo razlikovala. Tradicionalni recepti zahtevajo ale ali vino.

Church ale je bila še posebej priljubljena izbira. To se res ni nič drugače kot ale, ki so ga prodali preostalo leto. Vendar je bil poseben, saj ga je cerkev v božični sezoni prodajala, da bi rejce miloščin uboga.

Trdi jabolčnik je ostal priljubljena izbira. Dandanes ljudje navadno uporabljajo vino sherry in druge alkoholne pijače. Uporabljajo tudi pomarančni sok, česar zagotovo ni bilo v originalnem receptu.

V nekaterih primerih so dodali tudi mleko in smetano z ali brez pretepenih jajc. Te tri sestavine so pijači navadno dale belo barvo. Zaradi tega je bila ta različica znana kot jagnjetova volna ali jagnjetina volla. Pražena sesekljana jabolka ali rakova jabolka so bila tudi sestavina jagnječje volne. Vseboval je še en nenavaden predmet, ki se danes redko uporablja - enega ali več kosov tosta. Čeprav se to sliši nenavadno, so ljudje v kolonialnih časih radi prejeli skodelico prah z kockami tosta, ki plavajo na vrhu. Nekateri so toast zamenjali za jabolka. Morda jim je v starih dneh ravno zmanjkalo jabolk do božiča ali novega leta.

Sladkor je bil pomembna sestavina, saj je to sladka alkoholna pika. Uporabljene so bile številne vrste začimb. Količina in izbira sta odvisna od recepta. Med njimi so običajno muškatni orešček, ingver in klinčki. Paprika, mace in koriander so manj pogosti.

Sodobni recepti zahtevajo cele ali narezane pomaranče in limone, pa tudi brusnice ter morda limonin sok in lupino.

Jabolčnik, ale, vino ali drugo alkoholno pijačo segrejejo. Nato so dodali začimbe in sladkor. To smo dušili (a nikoli kuhali) vsaj 30 minut. Dandanes uporabljamo lonček z lončkom. Za najboljše rezultate uporabite cele klinčke, cele cimetove palčke in koščke ingverja, ne pa mlete začimbe. Ko je pečenje narejeno, sevke odstranite. Dodajte jabolka in / ali nazdravite nazadnje.

Nekateri tradicionalni recepti iz jagnječje volne zahtevajo blanširane mandlje. Nekatere prikrite sestavine, ki so jih uporabljali v prejšnjih časih, vključujejo rezine in sivke. Angleški pesnik Robert Herrick je napisal pesem o tej pijači in dal napotke za pripravo plovil. Pesem se imenuje Swinging Wassail. Napisal je: "Zdravje za kralja in kraljico tukaj, nexte kronajte Bowle, polno z nežno jagnjetino vollo; in to morate storiti, da se odplak zamahne. "

Navodila Video: SADJE - 4 VRSTE, KI POSPEŠIJO TVOJO PREOBRAZBO (Maj 2024).