Pecan Pie Deluxe

• Maj 1, 2024

Počitnice se hitro bližajo in za mnoge od nas to pomeni, da bomo do komolcev v moki in sladkorju! Nič ne pravi praznik kot domača pita iz sveže pečice. Naj bo to recept vaše babice, recept tete ali mamin recept… ni nič lepšega od sladke rezine pite, ki je bila narejena z ljubeznijo.

Seveda obstaja veliko pekarn, ki se znajdejo v izdelovanju čudovitih sladic. In če ste tisti, ki nima časa, je to v redu. Pazite le, da dobite najboljšo pito iz odličnega pekača, ki uporablja kakovostne sestavine.

Osebno pečem. Rada pečem. Preden se osredotočim samo na pisanje, se profesionalno pečem in kuham. Ob praznikih še vedno sprejemam naročila. To je odličen način za zaslužek. Rad vidim srečno stranko. Uživam v ustvarjanju novih receptov in prestavljanju starih. Spominjam se, da sem bila v kuhinji moje babice štiriletna deklica in sem jo gledala, kako izdeluje okusno marmornato torto. Vedno sem mislil, da je čarobno, kako je dobila torto, da spremeni barve na sredini! Pokazala mi je, kako je to storjeno. Bil sem priklenjen.

Prihajajo iz velike družine, vsi so bili zadolženi, da so prinesli posodo ali dve. Medtem ko sem bil na fakulteti, sem to počitnice pogrešal. Zahvalni dan je bil le kratek dopust, da bi letel vse domov. Moral bi prihraniti ta denar! Ko sem šel domov, me je stric izzival, da se spečem… Zmagal sem! Torej, precej sem začel delati večino sladic. Drug stric je zahteval pito Pecan. Nikoli prej je nisem uspel, vendar sem se odločil, da mu dam vrtinec.

To je dokaj enostaven recept. Odvisno od tega, kako oreščkov vam je všeč pita, lahko prilagodite količino pecanov. Tudi ta recept se dobro obnese s sesekljanimi orehi, če niste ljubitelj olupkov.

Pecan Pie Deluxe

Sestavine:

1 globoka skorja pita
3 skodelice polovic pekana
3/4 skodelice lahkega koruznega sirupa
1 skodelica organskega sladkorja v Surovih (všeč mi je, da ima okus in kako se raztopi)
½ čajne žličke soli
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
4 velika jajca
6 žlic nesoljenega masla, stopljenega
2 žlici dobrega burbona

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 °. Prepričajte se, da je stojalo v najnižjem položaju.

2. Okrog roba skorje postavite majhen obroč iz folije, da se ne rjavi do hitrega.
Bodite prepričani, da je lupina pita ohlajena.

3. Pripravimo nadev: v skledi stepemo jajca, koruzni sirup, sladkor, sol, vanilje. Mešajte do gladkega; dodajte maslo in burbon, dobro premešajte. Zložite v olupke. Zmes vlijemo v ohlajeno pito skorjo in položimo na piškotni list. Postavimo v predhodno segreto pečico, pečemo 50-60 minut, pri čemer odstranimo folijo zadnjih dvajset minut peke. Središče pite se bo nekoliko pomaknilo. Zaupaj mi: res je storjeno!

4. Na hladilnem stojalu hladite do 4-5 ur ali čez noč. Postrezite s sladoledom ali strtim prelivom z ½ čajne žličke burbona, primešanega vanj!

Navodila Video: Collin Street Bakery: The Creation of our Best Pecan Pie (Maj 2024).