Pendolino, slikovne in druge oljčne sorte

• April 29, 2024

Pendolino in Sevillano sta dve sorti oljk, ki se gojita v ZDA. Nekatere druge sorte vključujejo naslednje.

Oljka Pendolino

To je hladno odporna sorta, predstavljena iz Toskane. Drevo drevesa je lahko v višino več kot 20 čevljev. Listje je precej majhno.

To drevo zahteva navzkrižno opraševanje. Je tudi dober vir cvetnega prahu za druge oljke, ki potrebujejo navzkrižno opraševanje. Pendolino dosledno daje dobre pridelke majhnih do srednje velikih sadežev. Ti sadeži se običajno uporabljajo za olje in imajo olje rahlo sadnega okusa.


Slikovita oljka

To grmičasto, nizko rastoče drevo je bilo predstavljeno iz Španije. Danes je najbolj priljubljena sorta v Španiji, saj približno polovica pridelka oljk iz te sorte izvira iz te sorte. Še posebej široko ga gojijo Andaluzija, regija, ki so jo naselili Mavri.

Zelo živahna drevesa so izjemno produktivna in precej prilagodljiva. Slikovna je zmerno odporna. Ta sorta začne prinašati v zgodnji starosti. Ima sivo listje in velike do srednje velike oljke s koničastim vrhom. Če dozorijo novembra in decembra, plodovi dajo približno 22 odstotkov olja. To olje, ki ga lahko hranimo dalj časa, ima močan sadni okus.


Arbosana Olive

To se pogosto goji v Španiji. Sorta je dedinja. Grmovje, močno rastoče drevo je nekoliko pritlikavo.

Rastlina nosi srednje velike oljke, ki se večinoma uporabljajo za olja. Olje je lahko precej močno aromatizirano in začinjeno. Na splošno se meša z olji z blažjim okusom.


Oljke Sevillano

Ta sorta je bila v Kalifornijo uvedena iz Španije v poznih 1800-ih. Rastline so na zahodu široko dostopne in se gojijo v komercialne namene. Živahna, zelo gosta drevesa kažejo manj hladne tolerance kot nekatere sorte. Rastlina je v nekaterih pogledih manj prilagodljiva kot nekatere druge sorte. Za to potrebuje bogato, dobro odcedno globoko zemljo.

Sevillano se goji v komercialni obliki. Drevo dosledno obrodi dobre pridelke. Plodovi so konzervirani, vloženi in slanici. Ker imajo plodovi nizko vsebnost olja, se te uporabljajo predvsem za namizne oljke.

Te oljke so precej velike - do 35 čevljev v višino. Pravzaprav so nekajkrat večje od tistih iz Manzanilla. Te spadajo med največje tržne sorte. Zgodaj zorijo, postanejo črnkasto modri. Te oljke imajo velike jame, ki se oprimejo mesa.


Leccino Olive

Ta sorta zahteva navzkrižno opraševanje. Priporočeni viri cvetnega prahu vključujejo Frantoio, Pendolino ali Arbequina. Leccino je klasična, zelo priljubljena sorta, ki je bila prvotno uvožena iz Toskane v severni Italiji. Ta oljka se pogosto goji na številnih območjih sveta, večinoma kot vir olj.

Drevo ima nekaj odpornosti proti megli in vetru. Veliko drevesno drevo lahko doseže 30 čevljev v višino. Listje je sivo in usnjasto.

Plodovi srednje velikosti zorijo zgodaj in postanejo vijolično zeleni. Te prinesejo približno 16 do 21 odstotkov olja. Zelo blago olje ima saden okus. Pogosto ga mešamo z močnejšimi, da jih znižamo. Plodove jemo tudi kot namizne oljke.