Ananas Firni recept

• Maj 19, 2024

Firni (ali phirni) je tradicionalna severnoindijska sladica s poreklom Kašmirja. V nekem smislu je podoben pudingu ali kremni obliki, vendar ne vsebuje nobenih jajc. Firni ima čudovito gladko in žametno teksturo. Ta čudovita sladica je zelo enostavna za pripravo in jo lahko pripravite vnaprej, kar je preprosto kot nalašč za zabavo.

Ta recept uporablja riževo moko, ki je zdaj na voljo v večini velikih trgovinah z živili; sicer vas bo zagotovo nosila lokalna indijska ali azijska trgovina z živili. Rožna voda ali esenca cvetov pomaranče, uporabljena v tem receptu, je mogoče najti tudi v večini indijskih ali srednje-vzhodnih trgovinah z živili.


PINEAPPLE FIRNI (Indijski rižev krem ​​z ananasom)

Sestavine:

¼ skodelica riževe moke
4½ skodelice mleka (lahko uporabite 2% mleka)
½ skodelice sladkorja po okusu
1 skodelica svežega ananasa, očiščenega (lahko uporabite konzerviran ananas, samo dobro odcedite)
ščepec žafranovih niti
nekaj kapljic rose vode ali vode pomarančnega cveta (neobvezno)
2 žlici nesoljenih pistacijskih kosov za okras

METODA:

Pistacije na srednjem ognju rahlo nazdravimo v suhi ponvi. Odstranite in odložite, dokler ni potrebno.

V majhni skodelici združite riževo moko s približno ½ skodelice mleka. Dobro premešamo in odložimo, dokler ni potrebno. Ne pozabite, da mešanico še enkrat premešate tik pred uporabo.

V ponvi srednje velikosti na srednje nizkem ognju dodajte preostalo mleko in pustite, da rahlo vre. Dodamo sladkor, dobro premešamo, da se združi in spet segrevamo do rahlega vrelišča. Zmanjšajte vročino, da dušite, in dodajte mešanico riževe moke in mleka. Hitro premešajte z metlico, da preprečite nastanek grudic. Vročino dvignite na srednje nizko, neprestano mešajte in dodajte ananas pire. Jelke pustimo kuhati približno 10-15 minut, dokler se zmes ne zgosti in postane gladka. Odstavite z vročine in dodajte vrtnico (ali oranžno cvetovo vodo) in žafran.

Dobro premešamo in previdno vlijemo v posamezne sladice. Všeč mi je, da moje služijo v modernih martini kozarcih samo za zabavo. Pustimo, da se ohladi in nato prestavimo v hladilnik. Pustite, da se firni ohladi vsaj 2-3 ure pred serviranjem. Ne pozabite, da jih pred serviranjem okrasite s opečenimi koščki pistacije.


VARIACIJE:

Obstaja toliko okusnih različic te jedi! Namesto iz ananasa poskusite to jed pripraviti s svežim mangom, guavo, pasijonko ali breskovim pirejem. Naredila sem celo firne z uporabo zelenih jabolk (priporočam odstranitev lupine, preden očistite jabolko). Za odlično bližnjico lahko vedno dodate jabolčno omako.

Poskusite uporabiti mandlje, indijske oreške ali kombinacijo vaših najljubših oreščkov. V to jed lahko dodate rozine, sultane ali celo posušene datlje, fige, češnje, brusnice ali marelice. Vsako suho sadje le 10 minut odcedite v malo tople vode, dobro odcedite in dodajte med kuhanjem. Za večje sestavine (na primer sušene datlje, fige ali marelice) predlagam, da jih pred namakanjem nasekljate na manjše koščke.

V to jed lahko dodate tudi ščepec kardamoma ali malo sveže naribanega muškatnega oreščka.

Prav tako lahko sadje posolite v malo masla ali masla, dokler se ne karamelizira, nato pa pustite, da se sadje nekoliko ohladi, preden ga očistite.

Za še bolj dramatično predstavitev dodajte malo srebrnega ali zlatega folijskega lista tik pred serviranjem. Po vrhu potresemo nekaj semen granatnega jabolka, da bo čudovita barva počila.




BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov.

Navodila Video: delicious pineapple kheer (Maj 2024).