Luksuzne prenočišča Rabbit Hill Inn v Vermontu

• Maj 19, 2024

"Dobrodošel doma!" Leslie nas je pozdravila, ko smo stopili v svetel salon v gostišču Rabbit Hill. Med spontanim pozdravom in povabilnimi stoli in kavči okrog kamina - in spomini na naš prejšnji obisk pred nekaj leti - smo se res počutili, kot da smo doma. Tako smo se počutili tudi ves čas bivanja v eni od najboljših gostiln v Vermontu.

Gostilna Leslie in Brian imata redek talent za to, da se vse, kar počnejo za goste, zdi zabavno - in točno tisto, kar želijo početi šele takrat. Naloga, da razveselijo številne goste z različnimi okusi in pričakovanji, verjetno ne bo tako preprosta, kot se zdi, toda ta iluzija je skrivni urok, ki ga oddajajo nad svojo gostilno.

Razkošne sobe za goste
To je čar Rabbit Hill-a, vendar zagotovo ni celotna zgodba. Vsaka soba je lepo in individualno opremljena s starinami ali kakovostnimi reprodukcijami. Veliki sedežni prostori vključujejo dva udobna stola za krila in plinske kamine. Lučke za branje zasijejo na vseh možnih mestih, ki jih lahko preberete - vključno s kadjo za whirpool, in izbira revij v vsaki sobi so aktualna vprašanja, ne pa ostanki.

Druge premišljene podrobnosti v sobi vključujejo osvetljena ogledala, nečuten ogrevalni sistem in CD predvajalnik z izbiro glasbe.

Javne sobe za goste so prav tako privlačne in prostorne. Velik kamin vabi goste, da se pred njim zavihajo, intimen bivalni prostor je dobro založen z vini in ponuja popolno barsko storitev. V prijetnih kotičkih so igralne mize, med igrami pa je tudi zbirka ugank podjetja Stave Puzzle Company, lepih in frustrirajoče briljantnih (in dragih) ugank, narejenih v Vermontu. Naj dežuje, koga briga?

Vermont potovalni nasveti
Območje v severnem Vermontu, ob reki Connecticut v bližini St. Johnsburyja, ponuja veliko stvari, Brian in Leslie pa sta polna idej in informacij o njem. Čeprav se zdi, da imajo vedno čas, da nehote poklepetajo in predlagajo mesta, ki jih je mogoče obiskati, so prav tako zbrali čiste pakete z brošurami z vozovnimi kartami in informativnimi listi za več posebnih zanimanj, vključno s starinami, nakupovanjem lokalnih obrti in športnimi igrami na prostem.

Tesno sodelujejo z lokalnimi znamenitostmi in opremljalci, da bi gostom omogočili resnična doživetja v Vermontu, od katerih so nekateri navdihnili pakete, na primer pustolovski vikend, ki vključuje pohode do slapov in izlete z vrha z zračno gondolo in safarijem 4x4. Kajakaške dogodivščine za začetnike ali izkušene veslače na reki Connecticut se začnejo pred očmi gostišča. Smučarski paket vključuje dve nočitvi, dvižne vozovnice v bližnjem Burkeju ter zajtrk, večerjo in popoldanski aprez-ski čaj na dan.

Dobra jedilnica
Zame je prava risba katerega koli kraja, v katerem bivam, jedilnica. Dobro me nahrani in veliko bom odpustil. Na srečo na Rabbit Hillu ni mogoče odpustiti ničesar, vendar bi veliko spregledal na večerjah, ki jih ponoči nudi izvršni kuhar Jeffrey Fairman.

Meni, ki se nenehno spreminja, se lahko začnejo z začimbnimi morskimi olupki v pesto rdečega popra in rožmarina-chevre ali z zapečenim dvojnim jagnječjim rezancem s toplo julieno iz buče, rdeče čebule in lupine. Ja, jagnječje kotlete za predjed. Glavne jedi izkoristijo čim več lokalno pridelanih pridelkov. Zadnjič, ko smo bili tam, na razredih gostilne Good Taste, smo uživali kozice, marinirane z zelišči, z ingverjevim sirupom in pečenimi fazanimi prsmi, polnjenimi s panceto in žajbljem.

Kuharski razredi Country Inn
Ti paketi dobrega okusa Inn so na voljo januarja, marca, maja, junija in avgusta. Vključujejo nedeljsko večerjo, v ponedeljek zvečer pa celotna skupina skupaj večerja na degustacijski večerji s petimi jedmi, v paru z vini - in živahnem pogovoru, osredotočenem na hrano. Med dvema večerjama so štiri ure obedovanja na štedilniku - brez okusa in nagovorov, ampak vsaka jed posebej pospravljena za vsakega gosta, saj kuhar pokaže, kako pripraviti nekaj svojih najljubših. V vsakem razredu je le osem gostov, tako da obstaja priložnost za vprašanja in razpravo.

Zajtrk se začne s sveže stisnjenim pomarančnim sokom, košaro z različnimi muffini, kavno torto in svežim sadjem, ki ga ob prihodu prinese na mizo. Sledi celoten meni vročih možnosti izbire. Brez spraševanja je diabetični gost za sosednjo mizo prinesel svojo košarico muffinov brez sladkorja. Kuhar se je spominjal večerje prejšnjega večera.

Maslo za zajtrk je razrezano v zajčjih oblikah - tema zajčka se pojavlja na malo podobnih načinov, ki nasmehnejo, ne pa ljubki načini, zaradi katerih si zavrtite oči. Kot vse ostalo v gostilni Rabbit Hill, so zajčki razredni nastop.