Recept za kislo zelje s fižolom

• Maj 3, 2024

Kot morda imate sredstva v nekaterih člankih o poljskih božičnih tradicijah (ali pa to dejstvo preprosto veste), bi bilo na poljski mizi za večerjo na božični večer 12 jedi. Po pravici povedano, zelo težko jih jemo (tudi poskusiti) vse! Še posebej, da pripravljamo precej težke jedi z zeljem, kislim zeljem ali gobami.

Pred kratkim sem prijateljem pripravljala majhno predbožično večerjo in se odločila, da pripravim nekaj tradicionalnega. Ker nekatere jedi vzamejo čas in v kuhinji potrebujejo veliko prostora (da moja majhna kuhinja ne bi zdržala), sem se odločil za kislo zelje s fižolom. Jedi običajno prilagodim svojemu okusu, zato ne bodite presenečeni, da se moj recept lahko razlikuje od tistega, ki ga morda slišite od drugih.

Jed je zagotovo zelo enostavno pripraviti. Potreben je čas, vendar ga porabimo le za kuhanje kisle zelje (za to ni potrebna naša pomoč).

Za pripravo jedi potrebujete:

• Sauerkraut
• Rdeči fižol
• Začimbe (sol, poper, zelenjava, origano, bazilika itd.)
• Čajna žlička masla
• Nekaj ​​sladkorja
• En majhen krompir ali malo masla in moke

Ne bom vam povedal, koliko kisle zelje potrebujete - saj boste sami videli, koliko boste pojedli. Lonec (v katerem boste kuhali kislo zelje) morate napolniti z vodo. Ni treba, da prekrijete celotno kislo zelje in morate paziti, da ga ne boste zažgali - kislo zelje mora imeti dovolj vode, da se lahko kuha (lahko pa vedno dodate še nekaj).

Glede na to, ali je kislo zelje že s korenčkom ali ne, lahko naribate en majhen korenček in ga skuhate skupaj z kislim zeljem. Takoj lahko dodate začimbe, kot so sol, poper, origano in bazilika, pa tudi nekaj suhe zelenjave (ali četrtino grudnih grudic).

Potrebujete ga, da ga počasi kuhate skupaj nekaj ur (morda bi bilo bolje, da ga kuhate eno uro en dan in nato isti dan drugi dan). Dodajte še malo masla (kolikor ga lahko položite na čajno žlico) in malo sladkorja. Če želite, da se celotna jed zgosti, dodajte bodisi majhen nariban krompir ali grobo (kuhano mešanico masla in moke).

Na koncu dodajte rdeč fižol in ga kuhajte skupaj nekaj časa. Enostavno sem vzel rdeči fižol iz pločevinke - zato mi tega ni bilo treba kuhati ločeno, preden ga dodam k mojemu zelju (sicer morate fižol pripraviti po receptu, odvisno od vrste fižola, ki ga uporabljate).

Če je kislo zelje, ki ste ga kupili, zelo kislo, ga lahko operete (samo tako, da pred kuhanjem izlijete prvo vodo, s katero ste napolnili lonec). Če kislo zelje ni dovolj kislo, lahko preprosto dodate malo limoninega soka.
Dodala sem nekaj začimb, ki jih v trgovini najdemo kot začimbe za „bigos“. Toda takoj ko poskusite svojo kislo zelje s fižolom, boste vedeli, s čim okrepiti njen okus.

Uživajte!

Navodila Video: Zelje s fižolom (Maj 2024).