Recept za skodelico Blackberry Cobbler

• Maj 20, 2024

Črniči so vedno dobri, še posebej, če so narejeni v slasten brbončice. Skillet Blackberry Cobbler je enostavno izdelati v ponvi iz litega železa - za polnjenje je potrebnih le nekaj minut, da se na štedilniku postavi lahkotna rahlo sladka skorja, preden jo damo v pečico. Ta različica robida iz robide ima debelo plast skorje, in ker ima večina ljudi radi večjo skorjo kot polnjenje, bo to zelo razveselilo veliko ljudi. Če ste tisti, ki ima raje več polnjenja do skorje, preprosto podvojite sestavine za polnjenje.

Kot lahko vidite s slike, ta slastna južna sladica ni vse tako lepa, saj nekateri polnilni mehurčki sežejo na skorjo. Vendar, ko ga v čašice zmešate z zajemalko sladoleda, bo videti in dišilo kot nekaj z neba.

8 obrokov

Polnjenje:
4 žlice masla
3/4 skodelice sladkorja
Sok in lupina 1 limone
24 unč svežih robidnic (ali nadomestkov zamrznjenih brez sladkorja)
3 žlice moke

Skorja:
1 1/2 skodelice moke
2 žlički sladkorja
1/2 čajne žličke soli
2 žlici skrajšanje
6 žlic masla, narezanega na majhne koščke
4 do 5 žlic ledene vode

2 žlici sladkorja
1/2 čajne žličke cimeta

1. Segrejte pečico na 350 °.
2. Polnjenje: Maslo s sladkorjem stopite v 12-palčni litoželezni ponvi.
3. Dodajte limonin sok in lupinico skupaj z robidami; kuhamo na srednji vročini, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi in jagode rahlo zmehčajo.
4. Odstranite s vročine in med nastajanjem skorje pustite, da se nekoliko ohladi.
5. Skorja: Moko, sladkor in sol postavite v skledo predelovalca hrane; postopek za sekundo ali dve, da se zmeša.
6. Dodajte skrajšalo in maslo; pulzirajte procesor, dokler maslo ne postane veliko manjšega graha.
7. Ko motor deluje, vlijte dovolj ledene vode, da sestavine tvorijo kroglico; odstranite s procesorja in položite na mokasto površino (v idealnem primeru rahlo mokano pecivo) in testo oblikujte v ravno kroglico. (Lahko pa testo pripravite v mešalniku s trikotnim kavljem za rezanje masla ali ročno z mešalnikom za pecivo.)
8. Testo razvaljamo v krog premera približno 14 "(debel bo približno 1/4").
9. Del kroga ohlapno zavijte okoli valjarja in ga prenesite v litoželezno ploščo na vrhu nadeva iz robide; Zavijte robove navzdol.
10. Z majhnim rezalnikom piškotkov izrežite luknjo na sredini; z ostrim nožem naredite majhne reže v testo v okrasnem vzorcu.
11. Sperjo skorjo z vodo. Zmešajte cimet in sladkor; potresemo po vrhu skorje.
12. Pečemo 50-60 minut, dokler se zgornja skorja ne zlato obarva. Postrezite toplo s sladoledom ali stepeno smetano.

Količina na porcijo
Kalorije 399 Kalorije iz maščobe 167
Odstotek skupnih kalorij od: maščobe 42% beljakovin 4% ogljikovih hidratov. 55%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 19 g
Nasičena maščoba 10 g
Holesterol 39 mg
Natrij 293 mg
Skupni ogljikovi hidrati 55 g
Prehranska vlaknina 4 g
Sladkorji 23 g
Beljakovine 4 g

Vitamin A 14% Vitamin C 35% Kalcij 0% Železo 5%

Navodila Video: Blueberry Streusel Muffins (Maj 2024).