Začinjen recept za zrezek iz sira

• Maj 1, 2024

Pikantni sirni zrezki z želejevo omako iz jalapeno naredijo okusen obrok. Dodajte rjavi ali beli riž ali polento ter zeleno solato in kosilo ali večerjo bi užival vsak gost. Preprosta sveža sadna solata zadovolji in dopolni obrok.

Pikanten zrezek

SESTAVINE

1 funt govejega zrezka brez kosti, narežemo na debelino 3/4 palca
1/2 skodelice goveje juhe, nesoljena ali malo soli
1/4 skodelice balzamičnega kisa
2 žlici žele jalapeno poper
3/4 čajne žličke česna v prahu
3/4 čajne žličke čilija v prahu
1/2 čajne žličke grobo mletega črnega popra
1/4 čajne žličke mlete kumine
1/4 čajne žličke posušenih listov origana
Ščepec soli
2 žlici kuhinjskega olja

NAVODILA

Goveji zrezek razrežite na štiri enake manjše zrezke. Združite suhe sestavine začimb, dobro premešajte in jih enakomerno vtrite na obe strani vsakega zrezka. Pred kuhanjem postavite v hladilnik za eno ali dve uri.

Na srednji vročini do vročega segrejte večjo ponev, nato dodajte kuhanje olja. Zrezke položite v ponev, kuhajte do želene pripravljenosti. Nato zrezke odstranite iz ponve na krožnik in pokrijte s folijo, da ostane topla.

V ponev dodamo juho, balzamični kis in žele, pražimo ponev in mešamo, da se meša. Kuhamo, dokler se porjavi okusni koščki na dnu ponve ne raztopijo in omaka se začne rahlo zgostiti. Kuhajte še približno 4 minute. Izklopite toploto. Zrezke vrnite v ponev, obrnite meso na obeh straneh, da poberete omako, položite na servirne krožnike.

Naredi 4 obroke.

Zrezek lahko naredite dlje, tako da porcije narežete na rezine in nanj položite solato zelenja, narezan paradižnik, kumare itd. Polni se in ne izgleda omamno.

Namig:
* Polenta je zdaj pripravljena v vašem supermarketu. V zvitku je kot piškoti, pripravljeni za peko. Narežite polento vsaj 1 cm debele in segrejte v ponvi z malo olja ali masla. Rjavi na obeh straneh, dokler se polenta ne segreje skozi in rahlo zlato rjava. Postrezite 2 rezini polente na osebo.
* Poprovo mleko Jalapeno običajno najdete v oddelku za začimbe v vašem supermarketu.
* Tako kot dobro oljčno olje je tudi dober balzamični kis drag. Kupiti bi morali najboljše, kar si lahko privoščite. Če se uporabljata zmerno in pravilno skladiščena, lahko oba izdelka trajata dlje časa.

Navodila Video: Browniji s skrivno sestavino (ne boste verjeli katero) (Maj 2024).